FOOD SERVICE | Portal für den Außer-Haus-Markt

Tischservice und Delivery sorgen 2018 für positive Zahlen bei McDonald's Österreich.

Christian Husar

McDonald's Österreich

Erfolgreiches Geschäftsjahr 2018

Mit einem Umsatzplus von 8 Prozent fährt die Fastfood-Kette ein neues Rekordergebnis ein. 2019 will die Marke neue Services ausbauen. mehr

FoodService Europe & Middle East Februar 2019

Aktuelle Ausgabe

FoodService Europe & Middle East
Februar 2019

gv-praxis Februar 2019

Aktuelle Ausgabe

gv-praxis
Februar 2019

Großhandel

Edeka übernimmt Handelshof

Rückwirkend zum 1. Januar 2019 übernimmt Edeka Foodservice vollständig alle Handelshof-Märkte. mehr

Internorga-Forum Schulcatering

Prof. Hagspihl über Fachkräftemangel

Acht Top-Referenten sind auf dem Hamburger Forum Schulcatering on stage. Prof. Dr. Stephanie Hagspihl gibt Tipps für die Personalsicherung. mehr

Lieferdienst in Österreich

Uber Eats zieht sich aus Wien zurück

Zwei Jahre testete Uber Eats den österreichischen Markt in Wien. Ab 8. März ist damit Schluss, der Dienst wird eingestellt. mehr

Nachrichten

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Hähnchenfleisch, das bei Sander verarbeitet wird, soll bis 2024 aus besseren Haltungsbedingungen stammen.

Geplante Masthuhn-Initiative

Café Future live

Kulinarisches Verwöhnprogramm

Wer im hektischen Messegeschehen nach einer kleinen Auszeit sucht, der ist am Café Future live genau richtig. mehr

Blick in die foodservice 02/2019 (Video)

Bakery-Special und 20 Jahre L'Osteria

Die Februar-Ausgabe der foodservice wartet mit spannenden Themen auf. Drei davon stellt Chefredakteur Boris Tomic vor. mehr

Redner 38. Int. Foodservice-Forum (VII)

Kent Hahne im Unternehmergespräch

Der Deutschamerikaner spricht auf dem Foodservice-Forum über Arbeitgeber-Attraktivität, Marken-Kultur, Digital-Fitness. mehr

Gastro Guide – 11. Edition

"Hot Spots in Hamburg" zur Internorga

Zum 11. Mal geben wir Ihnen unseren Guide an die Hand - als fachlichen Begleiter durch die Gastro-Szene der Hansestadt. mehr

Pret A Mangers Muttergesellschaft soll in zwei bis drei Jahren an die Börse.

JAB Holding Co.

Pret Panera soll an die Börse

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Store Check

Im Münchener Café Über den Tellerrand wird Essen zum Integrationsprojekt: "Unser Cafe ist ein Sozialunternehmen, das von Geflüchteten und Beheimateten gemeinsam professionell betrieben wird", heißt es in einer Selbstbeschreibung. Hier kochen Menschen mit und ohne Fluchterfahrung miteinander. 40 Sitzplätze gibt es im Innenbereich, zudem 50 auf der Terrasse im Innenhof. Das Café, das im Juli 2018 eröffnete, ist für den Gastro-Gründerpreis 2019 nominiert.

Über den Tellerrand Café

Über den Tellerrand Café

Essen als Integrationsprojekt

Die Lebensmittel stammen von rund 200 Produzenten aus dem Hamburger Umland.

Heyroth & Kürbitz freie Architekten BDA

Hobenköök Hamburg: Mix aus Markthalle und Restaurant

Das Credo von Wurst Case Szenario lautet: "Respekt vor dem Handwerk". Seit September 2018 bietet das Ladenlokal in Köln Wurstspezialitäten regionaler Metzgereien an und serviert diese zusammen mit Fritten, sauren Gurken, Salat und Brot. "In entspannter Atmosphäre kann man den wechselnden Mittagstisch genießen, mit Freunden Abendessen und die vielfältige Bierauswahl vom Fass erkunden", heißt es. Take-Away wird ebenfalls angeboten. Außerdem: kompromisslose Rückverfolgung des verwendeten Fleisches aus der Region für die Würste.

Paul Gärtner Photography

Wurst Case Szenario: Respekt vor dem Metzger-Handwerk

Das Heritage in Hamburg bietet einen besonderen Blick auf die Außenalster. Als besonderes Highlight gilt der 800°-Southbend-Grill, auf dem laut Restaurant die "besten Steaks Hamburgs" zubereitet werden. Beliebt ist auch das Brunch-Buffet, das ab 69 Eurp pro Person gebucht werden kann. Rund 140 Gäste finden hier Platz.

Heritage Hamburg

Heritage Hamburg: Blick auf die Außenalster

Das Élan Cafe in London begeistert Einheimische und Touristen nicht nur mit exquisiten Kaffee-Spezialitäten und besonderen Kuchen. Der rosafarbene Look und das farbenfrohe Interieur sind die perfekte Kulisse für Handyfotografien. Zwei Élans gibt es in London: eines an der Park Lane, ein weiteres in Knightsbridge. Mit einem Minimum-Waste-System werden hier die Kaffee-Nebenprodukte zu einer umweltfreundlichen Palette für Peelings und Masken für Gesicht, Körper und Haar recycelt.

Élan Cafe: Rosafarbenes Kaffeeerlebnis

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Industrie

Gelungene Kombination: Servierwagen und Blanco Besteck- und Tablettwagen passend zur Speisenausgabe Basic Line Kids (Mitte) für Kindergärten und Grundschulen.

Blanco Professional

Blanco Professional

Große Ausstattung für die Kleinen

Fußballstar Leo Messi wirbt für Pepsi.

Pepsi

Fußballstars liefern sich Duell

Die Green&Clean Korbtransport-Spülmaschine aus dem Professional-Segment wurde 2018 mit dem Red Dot Design Award ausgezeichnet.

Electrolux

Getrennte Wege für Professional und Haushalt

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Was sagen Sie?

Bildergalerien

Power-Snack-Salami vom Bio-Bruderhahn mit viel Protein.

NuernbergMesse/Frank Boxler

Biofach Nürnberg: Stylische Trend-Produkte einer blühenden Alternativkultur

Kulinarische Expertise trifft Spitzensportler: Daniel Schade (VKD-Vizepräsident), Eva-Maria Rühle (stellvertretende Vorsitzende DEHOGA Baden-Württemberg), Fabian Hambüchen (Kunstturn-Olympia-Sieger 2016 am Reck), Tabea Alt (international ausgezeichnete Kunstturnerin) und Ulrich Kromer von Baerle (Geschäftsführer Messe Stuttgart) (v.l.n.r.).

Landesmesse Stuttgart GmbH

IKA/Olympiade der Köche, Stuttgart: Team-Auslosung mit Wettkampf-Profis

FoodSpecial-Messe 2019 in Bochum.

Service-Bund: Mit der FoodSpecial ins neue Jahr

Zwei Tage lang tauschten sich die DIG-Mitglieder beim Gastgeber Volkswagen Nutzfahrzeuge in Hannover über die zukünftigen Herausforderungen in der Gemeinschaftsgastronomie aus. Fünf externe Referenten gaben zudem wertvolle Impulse für die Zukunft.

DIG-Winter-Workshop, Hannover: Fit für den Wandel

Rankings

Obenauf: Die Top 99 Foodservice-Player in Europa.

FoodService Europe & Middle East

Top 99

Europas Foodservice-Champions League

Die größten Player des Kontinents verbuchen 2017 das zweitbeste Resultat der vergangenen Jahre. Mehr ›

Zahl der Woche

47 %

der Deutschen bevorzugen Milch- bzw. Vollmilchschokolade – gefolgt von Nougat-Schokolade (29,6 %).

Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V.

Fußgänger am Roten Platz. In Moskau ist die Zahl der Restaurants am höchsten.

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Zahl der Units wächst, Durchschnittsbon stagniert

Lieferheld-Award

Lieferdienst-Preis zum vorerst letzen Mal vergeben

Im Schulmarkt gibt es wenig Dynamik.

Jutta Pfannschmidt-Wahl

Top 5 aus Top 31 (IV)

Education: Sodexo an der Spitze

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International

Die britische Kette Wagamama gehört seit Ende 2018 zu The Restaurant Group.

The Restaurant Group

CEO der Wagamama-Mutter tritt ab

Marco Christ

Event Caterer

Marco Christ in europäischen Vorstand gewählt

Gute Nachrichten von Yum! Brands. Auch im vierten Quartal setzte das Unternehmen seine Erfolgskurs fort.

Yum! Brands Jahreszahlen

Taco Bell übertrifft die Erwartungen

Alle internationalen News

Aus der aktuellen Ausgabe

foodservice Februar 2019

Familiär: 20 Jahre L'Osteria
Futuristisch: 7 Gänge Nachtisch
Fokussiert: Grüne Woche

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Aus der aktuellen Ausgabe

gv-praxis Februar 2019

Umfrage: Vegan kommt, Gästezahl sinkt
Konzept: Interims-Catering mit Foodtruck
Special: Aufbruch im Schulmarkt

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Nur Mut!

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Anuga 2017

Food & Foodservice Industry Outlook

40 Seiten voll fachlicher Inspiration: Marktforschung, Foodtrends und Fallstudien wegweisender gastronomischer Engagements aus ganz Europa.

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Planen Sie Ihren Internorga-Besuch mit dem Hamburg-Special von FoodService Europe. Einen Einblick in die Messe und das Rahmenprogramm sowie Gastro-Tipps für die Abendgestaltung.

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