Nikita Kulikov Eröffnung "Franziska" setzt auf Frankfurter Kranz Auf der 39. Etage des Henninger Turms wird ab sofort progressiv-deutsch gekocht. Falscher Hase und Graupensuppe stehen auf der Karte. mehr
Deutsches Studentenwerk Ganzheitliche Konzepte für die Hochschul-Gastronomie In Bonn trafen sich rund 140 Entscheider der Studentenwerke, um sich fachlich auf die Mensaplanung der Zukunft vorzubereiten. mehr
Studie Next Growth Wie funktioniert das Wachstum der Zukunft? Prof. André Reichel untersucht in seiner Studie, wie Wirtschaften funktioniert. Seine These: Es ist Zeit für ein neues Verständnis von mehr
Aramark Caterer sagt Plastikmüll den Kampf an Aramark will global Plastikmüll reduzieren und verbannt nicht kompostierbare Trinkhalme, Becher und Tassen aus seinen Betrieben. mehr
Deutsches Krankenhausinstitut (DKI) Vegane Speisen konzipieren und zubereiten Zum ersten Workshop zu einem veganen Speisenangebot in Kliniken kamen im September 45 Experten in Düsseldorf zusammen. mehr
Nerdy's Pizza Start-up will Pizza beim Ausfahren backen Die Firma aus hat ehrgeizige Pläne, bis zur autonomen "rollenden Backstube". Ein halbautomatischer Testbetrieb soll 2019 starten. mehr
Marktforschung Wenig Wissen zu Hamburgern Laut einer Umfrage von TÜV Süd vermuten viele Verbraucher Schwein, Lamm oder Geflügel in den Burgern. mehr
Quandoo Chatbot nimmt Reservierungen entgegen Der Online-Reservierungsanbieter Quandoo wird seinen Nutzern in Zukunft auch die Buchung eines Restauranttisches via Chatbot anbieten. mehr
Primo Espresso Kaffeebar-Ranking Gemeinschaftsgastronomie Wettbewerb zieht an Viele neue Standorte, Übernahmen und ordentliche Umsatzzuwächse kennzeichen das aktuelle Ranking der Top-Kaffeebar-Betreiber. mehr
Aus der aktuellen Ausgabe foodservice September 2018 Europäisch: Top 80 Kaffeebar-PlayerErhebend: Ideen zum Gastro-DesignErleuchtend: Hanni Rützlers Food Report Mehr Information
Aus der aktuellen Ausgabe gv-praxis September 2018 Business: DZ-Bank mit Zukunfts-ProfilSpecial: Systeme & neue KonzepteWettbewerb: Top 10 Gewinner Marketing.Award Mehr Information
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