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In Großbritannien will KFC vegetarische Hähnchen-Alternativen testen.

KFC UK

Fleischlose Alternative zu Hähnchen geplant

Die Großbritannien-Sparte der Hähnchenkette will im kommenden Jahr vegetarische Alternativen testen. mehr

FoodService Europe & Middle East April 2018

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April 2018

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gv-praxis 06/2018

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Vivanti

Frische Konzept-Offensive geht auf

Mit einem neuen Business-Konzept sind die Vivanti-Inhaber Werner und Sandra Echsle erfolgreich in die unternehmerische Offensive gegangen. mehr

Tafel Deutschland

25 Jahre gegen Verschwendung und Armut

1993 wurde in Berlin die erste Tafel gegründet. Seitdem hat die Organisation einen langen Weg hinter sich. mehr

Frankfurt am Main

Schüler scheitert vor Gericht

Am 15. Juni hat der VGH in Kassel die Beschwerde eines Schülers abgewiesen, der ein Mitspracherecht beim Catering der Mensa durchsetzen mehr

Special zur Fußball-Weltmeisterschaft

Die Food-Welt spricht Fußball

Einfallsreich präsentieren sich die Player aus Gastronomie, Gemeinschaftsgastronomie und Lebensmittel-Industrie zum Turnier in Russland.

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Nachrichten

Meist gelesen

Die Teller wissen, was das Essen auf ihnen kostet. Das spart Personal und Zeit an der Kasse.

Silvie Tillard/STWM

Studentenwerk München

SB-Kassen mit smarten Tellern

Mehr als 300 neue Restaurants in Deutschland

Burger King will in Deutschland in den kommenden fünf Jahren 300 neue Restaurants eröffnen. mehr

Neuer Standort in München öffnet am 28. Juni

Die US-Formel mit starkem Fokus auf Regionalität kommt nach München. Zwei weitere Standorte in Bayern sollen noch 2018 folgen. mehr

Serie: Single-Dish-Konzepte Berlin (Teil 4)

Die Nudelspezialisten von Ramen X Ramen

Gastronomische Minimalkonzepte bis zu nur einem angebotenen Gericht: Berliner Unternehmen versuchen sich an dem Trend. mehr

Oktoberfest 2018

Die Maß Bier kostet zwischen 10,70 und 11,50 Euro

2017 lag die teuerste Maß noch unter 11 Euro. Der Tafelwasserpreis dagegen bleibt fast stabil. mehr

Bortschsch und Zupfkuchen gehören zu den russischen Spezialitäten, die "Die Kantine" während der WM zaubert und auf Rezeptkarten zum Nachkochen spendiert.

Lattemann & Geiger

WM-Aktionen: Lattemann & Geiger

Die Kantine: WM-Genusswochen im Juni

Alle Nachrichten

Store Check

Marché 'verwandelt' das Magazin BEEF! in ein Grill-Restaurant mit dem Signature-Produkt Steak, aber auch vegetarischen Offerten, Burgern & Fisch im Frankfurter Europaviertel.

BEEF! Grill & Bar

Ein Magazin wird Gastro-Wirklichkeit

Das neue Konzept von HMSHost am Louisville International Airport bietet regionale Gerichte und eine große Auswahl an alkoholischen Getränken.

Book & Bourbon Southern Kitchen: Große Bourbon-Auswahl am Flughafen

Die Brenntag AG hat im November 2017 ein neues Headquarter in Essen bezogen. Das Konzept glänzt durch einen gelungenen Mix aus Foodtrends und Raumdesign.

Fotos: Christa Lachenmaier

Foodtrends und Raumdesign: Brenntags neues Betriebsrestaurant

Die erfolgreichen Verkehrsgastronomen von casualfood testen am Frankfurter Flughafen ein neues Konzept.

casualfood GmbH

'Brezel Lovers': Neues Brezel-Mobil am Frankfurter Flughafen

Nicht nur etwas für den Magen, sondern auch fürs Auge: Das Streets in Graz.

Graz: Streets bringt die (Straßen-)Küchen der Welt zusammen

Alle Store Checks

Industrie

GEVA

Zwei Sieger beim Award der Gastfreundschaft

In Nordrhein-Westfalen wird es auch im nächsten Schuljahr geförderte Schulmilch geben.

Friesland Campina

Nordrhein-Westfalen / Friesland Campina

Schulmilch wird in NRW günstiger

Salomons Quick & Easy Burger

WM-Aktionen: Salomon Foodworld

Der Champion, der Quick & Easy heißt

Alle Industrie-Nachrichten

Bildergalerien

Mehr als 30 internationale Designer präsentieren bis zum 30. September ihre Visionen zur Transformation unseres Ernährungssystems.

Johanna Schmeer

Kunstgewerbemuseum Berlin: Museum zeigt Food Revolution 5.0

Die Kreationen beim European Pastry Cup 2018 sind sowohl was fürs Auge als auch den Gaumen. Ein Team aus Schweden holte sich den Sieg.

Coupé du Monde de la Pâtisserie

European Pastry Cup 2018: Süße Köstlichkeiten vereinen Kreativität und Genuss

Die TK-Branche traf sich in Wiesbaden. In der Konferenz wurden Ausblicke der Branche und Zukunft der Arbeit thematisiert.

Christiane Strunk

Tiefkühltagung 2018: Referenten geben einen Ausblick auf die Zukunft

Der junge Koch mit drei Michelin-Sternen überzeugte mit seinen Kreationen die Jury.

Eckart 2018: Christopher Kostow gewinnt in der Sparte Große Koch-Kunst

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Rankings

Top Eigenregie 2017

Weniger Gäste – höherer Bon

Mit einem leichten Plus von 1,2 % stoppen die Top 10 der Betriebsrestaurants in Eigenregie den Abwärtstrend der vergangenen Jahre. mehr

Zahl der Woche

150

Liter Mineralwasser trinkt jeder Deutsche knapp pro Jahr - etwa eine Badewanne voll.

Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.

McDonald's ist die mit Abstand die wertvollste Fast-Food-Marke der Welt.

Ranking

Top 10 Fast-Food-Marken der Welt

Top 31 Contract Catering

Umsatzplus nur 1,1 Prozent

Die größten Kaffeebar-Ketten in Europa haben die Anzahl ihrer Standorte erneut vergrößert.

Ranking

Größte Kaffeebar-Ketten in Europa

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International

McDonald's UK will keine Verpackungen aus Plastik mehr anbieten.

McDonald's UK

Plastikstrohhalme werden endgültig abgeschafft

Das prämierte Konzept 'Book & Bourbon Southern Kitchen am Louisville International Airport.

HMSHost International

HMSHost

Neues Konzept 'Book & Bourbon Southern Kitchen' ausgezeichnet

Areas, internationaler Caterer für Verkehrsgastronomie, betreibt den ersten spanischen La Place-Store.

La Place

1. Standort in Spanien am Airport Madrid eröffnet

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Aus der aktuellen Ausgabe

foodservice Juni 2018

Fleischeslust: 50 Jahre Block-House
Zukunftslust: Kryptowährung im Anmarsch
Kaffeelust: Welche Maschine passt?

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Business – 40 x Eigenregie im Fokus
Care – System auf den Kopf gestellt
Report – Future Food in Nouvelle Cantine

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