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Katleen Haefele: "Die Menschen senken ihren Fleischkonsum kontinuierlich."

"Das Marktwachstum ist solide zweistellig"

Expertin Katleen Haefele, ProVeg, gibt einen Ausblick zu den Trends von pflanzenbasierter Ernährung. mehr

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Kaffee als All-Time-Winner

Verpassen Sie keine Meldung über das meistkonsumierte Getränk in Deutschland. In unserem Dossier halten wir Sie über Trends, Potenziale und Wachstumstreiber auf dem Laufenden. mehr

Die größten Kaffeebar-Player Europas

Die Top 90 Kaffeebar-Marken konnten ihr Netz 2021 um knapp 3 Prozent vergrößern – trotz Corona-Einschränkungen. An der Spitze gab es einen mehr

Prozess wegen Steuerhinterziehung

Verteidiger sehen Schuhbeck "möglicherweise" als Opfer

In München beginnt der Prozess gegen Alfons Schuhbeck wegen Verdacht auf Steuerhinterziehung. Die Verteidiger sehen den Angeklagten in der mehr

Nachrichten

Meist gelesen

Die Mehrzahl der Gastronomen plant, Preise zu erhöhen.

IMAGO / Panthermedia

Mehrzahl der Gastronomen plant Preiserhöhungen

European Foodservice Summit 2022

Resilienz als strategische Zielsetzung

Worauf es ankommt, wenn Geopolitik, Lieferketten, Inflation das gastronomische Tagesgeschäft unter Druck setzen, erklärte Cyrille Filliot mehr

Burgermeister | Uber Eats

Berliner Kult-Burger expandiert kräftig

Der Berliner Kult-Burger Burgermeister baut seine Präsenz deutschlandweit aus. Dabei spielt auch die Exklusiv-Partnerschaft mit Uber Eats mehr

Albert Schweitzer Stiftung

10 Systemgastronomen im Masthuhn-Check

Die Europäische Masthuhn-Initiative soll für bessere Haltungsbedingungen sorgen. Die Albert Schweitzer Stiftung veröffentlicht nun einen mehr

Existenzangst in der Branche nimmt zu

Die Umsätze sinken, die Kosten steigen ins Unermessliche. Laut einer aktuellen Dehoga-Umfrage schaut die Branche pessimistisch in die mehr

Einfühlungsvermögen und Problemlösungskompetenzen gehören zu einem modernen Führungsstil.

IMAGO / Wavebreak Media Ltd.

Emotionale Führung

So sieht das Leadership der Zukunft aus

Alle Nachrichten

Store Check

"Seit vielen Jahren sind wir mit unserem Foodtruck Harina in Love in Berlin, unter anderem im Mauerpark, unterwegs und haben uns zu einer preisgekrönten Cateringmarke entwickelt. Mit dem Manifesto können wir nun den Schritt zum eigenen Restaurant realisieren – Ort und Zeit sind perfekt", sagt das Gründerpaar.

Manifesto Market Berlin

Europas größter Foodcourt

Die Architekten des Büros noa* haben dem 1465 erbauten Haus frisches Leben eingehaucht und einen spannenden Treffpunkt im neuen Dachgeschoss geschaffen. Im Bild: Stefan Rier (l.) und Lukas Rüngger.

noa* network of architecture, Bozen

Blaue Brigitte: Barocker Chic über Innsbrucks Dächern

Exzellente Food-Offerten beim 23. European Foodservice-Summit in Zürich.

European Foodservice Summit 2022 (II): Der Branchengipfel für Brainfood und Networking in Bildern

Foodservice Europe & Middle East-Herausgeberin Gretel Weiß präsentiert das exklusive Ranking der europäischen Top 99 Foodservice-Unternehmen.

European Foodservice Summit 2022: Time to Act

Die Container-Bar mit Dachterrasse wird nach der Saison oder bei drohender Sturmflut blitzschnell wieder abgebaut.

Watt'n'Blick: Mobile Deichbar mit Nordsee-Blick

Alle Store Checks

gvpraxis.de: News aus der Gemeinschaftsgastronomie

Große Terrasse vor dem Eingang

Swiss Life Arena | Eröffnung

"In der Stadiongastronomie zählt jede Sekunde"

Eva-Maria Lambeck, Verband Deutscher Schul- und Kita-Caterer.

Schulverpflegung

"Die Mengenvorgaben der DGE sind zu pauschal"

Heiß diskutiert: Die Produktion von Palmöl

Getty Images/iStockphoto

Kampf um Nachhaltigkeit

Nestlé kappt Verbindung zu einigen Palmöl-Lieferanten

Zu www.gvpraxis.de

Industrie

WMF Professional Coffee Machines und vly schließen Partnerschaft

WMF Professional Coffee Machines und vly partnern

Die Brauereien gehen schweren Zeiten entgegen.

IMAGO / Westend61

Appell an die Politik

Deutsche Brauer rufen nach Hilfe

Gründer und Geschäftsführer Christoph Schramm will mit Gustavo Gusto auch außerhalb von Deutschland weiter wachsen.

Gustavo Gusto eröffnet Werk in Thüringen

Alle Industrie-Nachrichten

Bildergalerien

Frankfurt war in diesem Jahr Austragungsort der Jahreshauptversammlung des FCSI - seit diesem Jahr FCSI Convention.

FCSI Convention: Netzwerken in Frankfurt

EFSS 2022: Time to Act

Rund 700.000 Gäste pilgerten nach Schätzung der Festleitung am ersten Wochenende zum Oktoberfest in München. 2019 hatte die Besucherzahl bei rund einer Million gelegen. Ein wesentlicher Grund für den verhaltenen Besuch vor allem am Sonntag dürfte das Wetter gewesen sein.

Oktoberfest: Auftakt-Wochenende auf der Wiesn

Auf Platz 3 und 2 wird es grün. Bronze geht an den Caipirinha.

IMAGO / agefotostock

Fentiman Social-Media-Analyse: Die beliebtesten Cocktails der Deutschen

Alle Galerien

Rankings

Chick-fil-A, Nummer drei in den US-Top-10, erzielte 2021 ein Umsatzwachstum von 22 % auf 16.674 Mio. $ und ein Umsatzwachstum von 30 % gegenüber 2019.

IMAGO / agefotostock

Ein Jahr wie kein anderes

Zweistelliges Wachstum haben die Top 500 der US-Gastrogruppen im Jahr 2021 erzielt. Doch nicht alle Unternehmen hatten an der Erholung teil. mehr

Zahl der Woche

43 %

Mehrumsatz im LEH verzeichneten Haferdrinks 2021 als beliebteste Milchalternative in Deutschland.

Nielsen IQ

Döner Kebap gibt es praktisch in ganz Deutschland.

IMAGO / Panthermedia

Lieferando-Vergleich

Berlin ist nicht die Dönerhauptstadt

Hans im Glück begeistert mit seiner Marke am meisten.

IMAGO / Michael Gstettenbauer

Service Value Ranking

Marken-Champions der Foodservice-Branche

Asiagourmet verpasst ganz knapp den Sprung in die foodservice-Top-100.

Foto: IMAGO / Stefan Zeitz

Umsatzranking: Die Folgeliste

Diese Unternehmen stehen vor dem Sprung in die Top 100

Alle Rankings

Weltweit

ICEX Spanien Export

Neues Gütesiegel für spanische Restaurants weltweit

Bei Flash Coffee gilt der Grundsatz: Tech first! Das Konzept spricht vor allem technikaffine Gäste an.

Blitzschnelle Expansion

SSP UK & Irland stellt das Führungsteam neu auf.

IMAGO / imagebroker

SSP UK & Irland

Neue Strukturen im Führungsteam

Alle weltweiten News

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09.03.2023 | 10:00 Uhr

41. Internationales Foodservice-Forum

10.03.2023 | 10:00 Uhr

Café Future live

24.04.2023 | 09:00 Uhr

Deutscher Hotelkongress & HotelExpo 2023

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Wege in die Zukunft

Das neue Ranking der Top 90 Kaffeebars ist da!
Alles zur exklusiven Studie in der neuen Ausgabe.
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Nachhaltigkeit liegt bei.

gvpraxis

Wanted – Personal dringend gesucht

Die neue Ausgabe dreht sich rund um das
Mega-Thema Personal und liefert Zahlen,
Storys und Experten-Tipps.
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