Food Service

Deutsche Gäste kommen fortan nicht mehr in den Genuss der Better-Burger der österreichischen Kette Burgerista, seit Ende April läuft das Insolvenzverfahren. In Österreich (12 Stores) sei weiteres Wachstum angestrebt, heißt es.

Nach Insolvenz in Deutschland: Fokus auf Österreich

Der Better-Burger-Profi zieht sich aus dem deutschen Markt zurück - vorübergehend. Thomas Burscheidt über die aktuelle Situation und künftige Pläne. mehr

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Mit neuer Energie

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foodservice Europe & Middle East

Top 85 Coffee Bars

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Kaffeebar-Ranking

Außer-Haus-Konsum 2021

Die gesamte Branche auf einen Blick

Im Außer-Haus-Konsum 2021 finden Sie wertvolle Statisitken und Informationen aus Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsgastronomie. Damit bieten wir Ihnen einen umfangreichen und vielseitigen Einblick in die gesamte Branche. Sichern Sie sich jetzt Ihr persönliches Exemplar! mehr

BdS | Preis der Deutschen Systemgastronomie

"Coffee Cup Paper" gewinnt Auszeichnung

Im Rahmen der BdS-Mitgliederversammlung wurde der Preis der Deutschen Systemgastronomie 2021 verliehen – an Coffee Cup Paper mehr

Umfrage | Gastronomie & GV

Ihre Meinung ist gefragt!

Die Welt wandelt sich rasant: Wie rüsten Sie sich für die Zukunft? Wie gehen Sie mit der Personalnot um? Wir freuen uns auf Ihre mehr

Nachrichten

Meist gelesen

Die Sachbezugswerte für die tägliche Betriebsmahlzeit sollen ab Januar 2022 auf 3,57 Euro erhöht werden.

Sachbezugswerte

Neue Werte festgelegt

Studentenwerk Leipzig

Poolsystem für Mehrweggeschirr eingeführt

Mehrweg löst Einweg ab. Alle Mensen und Cafeterien des Leizpiger Studentenwerkes sollen bald das Relevo-Mehrweggeschirr für To-go-Speisen mehr

Bundestagswahl | Serie

Wahlcheck: So positionieren sich Die Grünen

Am 26. September ist Bundestagswahl. Was sagen Die Grünen zu Themen wie Steuern & Minijobs, die Gastro-Profis unter den Nägeln brennen? mehr

Arbeitsmarkt | Gastronomie

Personalmangel verschärft sich drastisch

Die Zahl der offenen Stellen im Gastgewerbe hat sich seit April praktisch verdoppelt, so die aktuellen Zahlen der Bundesagentur für Arbeit. mehr

Wolt | Lieferdienst

Startschuss in Düsseldorf

Mit dem Start seines Essenslieferservice in Düsseldorf eröffnet Wolt den sechsten Standort und weitet sein Angebot in Deutschland aus. mehr

Yoko Sushi ist aktuell in zehn Bundesländern vertreten.

Yoko Sushi überschreitet 50-Unit-Marke

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Store Check

Während des Lockdowns entstand am Münchener Airport ein Restaurant, das den Spaß an Kommunikation mit moderner Kulinarik kombinieren will: Das Mountain Hub Social Dining.

Mountain Hub München

Kommunikation und Kulinarik am Airport

Das Moderatoren-Duo des ersten Sustainability Slam: Alexandra Betger und Ekkehart Lehmann, Nachhaltigkeits-Experten und Green Canteen-Berater, K & P Consulting.

K&P/Annika Bethan

Systeme & Konzepte: Fachsymposium 2021

Das Restaurant von Eatdoori in der Immermannstraße 20 umfasst im Innenraum 65 Sitzplätze, im Außenbereich 40. Ein eigener Lieferdienst sowie ein Catering-Service zählen zum Angebot des Restaurants, das auf moderne Interpretationen der traditionsreichen indischen Küche setzt.

Eatdoori: Neuer Standort in Düsseldorf

Das Rebional-Küchenteam arbeitet mit viel Leidenschaft und Freude im Speisesaal für das Gemeinschaftskrankenhaus Herdecke.

GKH Herdecke: Neues Food-Zeitalter

Geshootet wurden die Szenen für die Speisekarte der Big Chefs in den Locations der Marke in Istanbul. QR-Codes neben den Bildern führen zu den jeweiligen Modebrands.

Big Chefs : Food meets Fashion

Alle Store Checks

Social Media Radar - Ihr B2B Trend-Guide

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H. May KG

Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG

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Alle Posts der Partner

Industrie

Starkes Gepa-Team: Pressesprecherin Barbara Schimmelpfennig (l.), Andrea Fütterer, Leiterin der Abteilung Grundsatz und Politik, und Gepa-Geschäftsführer für Marke und Vertrieb Peter Schaumberger.

Gepa | Fair Trade

Kampagne für Klimagerechtigkeit gestartet

Neu im Portfolio: Orang Utan Kaffee bei Seeberger Professional

Seeberger Professional

Seeberger Professional

Orang Utan Kaffee neu im Sortiment

Rösten vor Ort mit dem Roastelier-System von Nestlé Professional

Nestlé Professional

Nestlé Professional

Ein Röster für die Gastronomie

Alle Industrie-Nachrichten

Bildergalerien

Das 30. Treffen der ICA Mitglieder fand endlich wieder live statt. Inhaltlich wie kulinarisch wieder klasse.

SWS Steffen-Walter-Studios

ICA Netzwerktreffen: Wiedersehensfreude

JED Events-Manager Nicolai Squarra hat die SV Group Edelmarke Dine & Shine gekauft.

JED Events: Premium live und digital

Geübte Netzwerkerinnen: Roswitha Vogt, Caroline Borneburg und Maike Schneider.

Frauennetzwerk Foodservice: Karriere Get-together

Die neue Food-Linie umfasst zum Marken-Launch 10 Gerichte. In Topf und Pfanne kommen Hühner aus deutscher tierfreundlicher Haltung.

Eurest: Huhn mit Haltung

Alle Galerien

Rankings

Der Druck auf die Betreiber wächst.

Ranking | Kaffeebar Gemeinschaftsgastronomie

Kaffeebar-Betreiber unter Druck

Die Kaffeebar-Betreiber in Kantinen und Co verzeichnen 2020 Umsatzverluste von teils über 70 Prozent, wie eine exklusives Analyse der gv-praxis zeigt. mehr

Zahl der Woche

20.686

offene Stellen im August melden Gastronomen in Deutschland.

FOOD SERVICE

Gähnende Leere in den Großküchen weltweit und wenig Investitionsspielraum der Betreiber bescherten den Herstellern von Großküchentechnik in Deutschland teils historische Umsatzeinbrüche.

IMAGO / Westend61

Ranking | Top-Technik 2020

Talfahrt der Profi-Techniker

Im Segment Health Care fiel das Minus im Corona-Jahr vergleichsweise niedrig aus.

Health Care | Contract Catering

Top 5 Caterer im Klinikmarkt

Top 35 | Business-Gastronomie

Das große Ranking der Eigenregie-Caterer

Alle Rankings

Weltweit

Fisch und Fleisch müssen draußenbleiben: Während das Speisenangebot in der Mensa der Universität Luzern vegen-vegetarisch konzipiert ist, gibt es draußen am Foodtruck auch Gerichte mit Fleisch und Fisch.

Universität Luzern

Universität Luzern | Schweiz

Aufschrei um Veggie-Konzept

Wer keinen Grünen Pass hat und deshalb nicht zur Arbeit erscheint, darf in Italien ohne Bezahlung freigestellt werden - in öffentlichen Einrichtungen nach fünf Tagen, in der Privatwirtschaft sofort.

IMAGO / Bihlmayerfotografie

Coronavirus | Italien

Ohne "Grünen Pass" keinen Eintritt in Restaurants

Eine Woche lang feiert die Compass Group ihre Helden in der Küche, die tagtäglich für das leibliche Wohl abertausender Gäste sorgen.

Ein Hoch auf die Köche

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Mit neuer Energie

Top 85 Ranking der Kaffeebar-Player in Europa
Geld: Steigende Kosten erfordern in der Gastronomie höhere Preise
Genuss: Neue Hospitality-Player setzen Impulse in den Fußball-Stadien

gv-praxis

Kaffeebar-Ranking

Eine Branche sieht rot
Die neue Hotel- und Gastroline: Dreisame Spitze

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Gastro-Guide

Hot Spots in Hamburg 2020

Unser Gastro-Guide wurde dieses Jahr online komplett neu aufgesetzt.

Ess-Klasse junior

Das Entscheidermagazin für Kinder- und Schulverpflegung

Brennpunkt: Berliner Caterer in Aufruhr
International: Null Plastik in Nizza

Praxis-Special

„Simplify your Business“

Wie können wir unser Gastronomie-Business vereinfachen? Antworten darauf gibt ein 64 Seiten starkes Praxis-Special mit vielen Tipps, Leitfäden und Co.

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