Food Service

Lieferdienste rechnen angesichts der 2G-plus-Regelung mit mehr Umsatz.

IMAGO / Michael Gstettenbauer

Lieferdienste rechnen wegen 2G plus mit mehr Umsatz

Geimpft oder genesen und in vielen Fällen dazu ein aktueller Test: Was für die Gastronomie kompliziert wird, kann für Lieferdienste eine Chance sein. Doch bei Fahrern gibt es auch Befürchtungen mehr

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Uber Eats | Starbucks

Lieferdienst und Kaffee-Spezialist starten Kooperation

Die Kooperation startet in drei deutschen Städten und soll schrittweise ausgebaut werden. Begleitet wird der Start von einer Rabatt-Aktion. mehr

Corona-Maßnahmen

Verwirrung um Regelung für Gastronomie

Die 2G-plus-Regelungen werden in einigen Bundesländern wieder entschärft. Was dahinter steckt. mehr

Nachrichten

Meist gelesen

Der Großhandel verzeichnet im 3. Quartal 2021 nicht zuletzt aufgrund der steigenden Preise ein deutliches Umsatzplus im Vergleich zum Vorjahresquartal.

IMAGO / Panthermedia

Großhandel | Q3

Umsatz im Plus gegenüber Vorjahr

Zwei Werbestars über die Faszination der Marke McDonald's

Zum 50. Geburtstag von McDonald's Deutschland sprechen zwei Top-Kreative über die Werbung für die Burger-Kette in Deutschland. mehr

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Italienische Klassiker sind klare Nummer 1. Doch die aufstrebenden Lieblingsgerichte kommen aus ganz anderen Küchen. mehr

Studentenwerk München

"Wir haben vegane Menüs und Desserts entwickelt"

Kurzarbeitergeld auf 100 Prozent, eine neue Ausbildungsstrategie, Mehrweg-To-go und auf 66 % hochgeschraubte Veggie-Offerten. Eine mehr

MPK-Beschlüsse - Flickenteppich wird weiter gewebt

Eine Impfpflicht wäre übrigens auch ein Segen für Impfskeptiker, meint Chefredaktuer Boris Tomic. mehr

Preisverleihung mit Jenny Heß, Aramark, Iyonne Keil, Director Global Indirect Procurement, Stine Bziuk, Aramark (v.l.)

Ausgezeichnete Versorger-Qualitäten

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Store Check

Wiki Wiki Poke heißt das hawaiianisch inspirierte Bowl-Konzept der beiden Berliner Nathalie und Dennis Schütt. Sechs Stores sind der österreichischen Hauptstadt bislang gegönnt. Die Nummer sieben hat jetzt in Berlin eröffnet.

Florian Kottlewski

Poké-Konzept

Von Wien nach Berlin

Porträts und Zitate des Gründers Colonel Harland Sanders zieren die Wände und erinnern an die langjährige Tradition von KFC

KFC, Husum: Hallo Norden!

Jessica Langel, Studierende, AStAReferentin Umwelt, Mitarbeiterin Green Office: "Das Mehrwegsystem zeigt, dass Umweltschutz nicht kompliziert sein muss. Ich freue mich sehr, dass die MHH mit kleinen Veränderungen einen großen Schritt in Richtung Nachhaltigkeit geht."

© MHH / Karin Kaiser

Mensa, MHH: Mehrweg-Geschirr

Gastronomie im neuen Globusmarkt in Eschborn: Das Konzept setzt stark auf Service und auf Frischeprodukte der hauseigenen Bäckerei und Metzgerei. Den Gäste stehen 400 Plätze zur Verfügung. Auch das Take-Away-Geschäft wird gut angenommen.

Globus SB-Warenhaus

Globus Eschborn: Gastro-Highlights im Markt

Die GDA-Geschäftsleitung: Ein ambitioniertes Innovations-Team für Klimaschutz, die kommende Senioren-Generation Boomer und den beruflichen Nachwuchs in Küche und Service: v.l. Martin Rehberg, Dr. Holger Horrmann und Maik Kilian.

GDA | Hannover: Kochen mit Magie

Alle Store Checks

Industrie

Brita fühlt sich als Familien-Unternehmen dem Nachhaltigkeitsgedanken besonders verpflichtet.

Brita | Unternehmensstrategie

Umweltauswirkungen sind Unternehmenskennzahl

Im virtuellen Showroom können Interessierte die Funktionen der Spülgeräte live erleben und im 3D-Modus auch Informationsflächen öffnen.

www.meiko-experiencezone.com/vr/

Hygienespezialist mit digitaler Kunden-Plattform

Im Oktober 2021 stagnierten die Lebensmittelpreise auf dem Niveau des Vormonats, während die allgemeinen Verbraucherpreise um plus 0,5 Prozent zulegten.

IMAGO / Westend61

BVE-Konjunkturreport

Corona dämpft Erwartungen der Lebensmittelhersteller

Alle Industrie-Nachrichten

Bildergalerien

Nach einer Corona-bedingten Pause im vergangenen Jahr wurde am Montag der traditionelle Bremer Weihnachtsmarkt eröffnet. Er findet vor allem auf dem Marktplatz neben dem historischen Rathaus statt. Zunächst wollte der Bremer Senat keinerlei Hygienevorschriften erlassen, aber inzwischen gelten mehrere Auflagen. So müssen auf dem Marktgelände Masken getragen werden, außerdem gilt an Getränke- und Imbissbuden die 3-G-Regel.

IMAGO / Eckhard Stengel

Weihnachtsmarkt: Bremer Budenzauber

Ungeachtet der Corona-Lage und Absagen wie etwa in München haben in einigen Städten bereits Weihnachtsmärkte geöffnet – unter strengen Auflagen. Der Weihnachtsmarkt in Essen läuft seit dem 12. November.

IMAGO / NurPhoto

Weihnachtsmärkte: Wo 2021 bereits geöffnet ist

gv-praxis Redakteurin Claudia Zilz moderierte den Round Table "How to make foodservice more sustainable".

businessphotoberlin.de / Danish State Visit 2021

Königlich dänischer Staatsbesuch: Nachhaltigkeit bewegt

Zum 11. Mal veranstaltete die Hochschule Heilbronn ihr Symposium. Neben Diskussionen über aktuelle Themen stand der Austausch zwischen Studenten und Hoteliers und Gastronomen im Fokus.

Vivien Vrbancic

Heilbronn Hospitality Symposium: Austausch zwischen den Generationen

Alle Galerien

Rankings

2020 war ein Jahr zum Vergessen, sowohl für das Schweizer Gastgewerbe als auch für die Top 36 Gastro-Unternehmen unseres exklusiven Schweizer Rankings. Heftigste Umsatzverluste und eine emotionale Achterbahnfahrt, so die Befragten zum Charakter des ersten Corona-Jahres.

Imago | Pius Koller

Top Schweiz 2020 | Foodservice Ranking

Harte Zäsur für Schweizer Gastro

2020 war für die Top 36 Schweizer Gastro-Player desaströs: Um minus 37,5 Prozent schrumpfte der Foodservice-Umsatz. mehr

Zahl der Woche

75%

stiegen Bestellungen von vegetarischen und veganen Gerichten im Vorjahresvergleich an.

Lieferando Report 2021

Branchenexpertin Gretel Weiß bei der Präsentation des Rankings der größten Foodservice-Player in Europa beim 22. European Foodservice Summit in Zürich.

Ranking | Top 95 Foodservice Groups Europa

Nur fünf Player brillieren 2020

Der Druck auf die Betreiber wächst.

Ranking | Kaffeebar Gemeinschaftsgastronomie

Kaffeebar-Betreiber unter Druck

Gähnende Leere in den Großküchen weltweit und wenig Investitionsspielraum der Betreiber bescherten den Herstellern von Großküchentechnik in Deutschland teils historische Umsatzeinbrüche.

IMAGO / Westend61

Ranking | Top-Technik 2020

Talfahrt der Profi-Techniker

Alle Rankings

Weltweit

So geht's auch: Schutzmaßnahmen für Gäste in Luzern.

IMAGO / Geisser

Schweiz | Corona-Regeln

Gastro-Suisse begrüßt 2G für Gastgewerbe

Wenn der Staatsrat von Luxemburg Plänen des Bildungsministeriums zustimmt, erhalten ab Januar 2022 rund 36.000 Schülerinnen und Schüler an Grund- und Sekundarschulen kostenloses Mittagessen.

IMAGO / Christian Ditsch

Luxemburg | Schulcatering

Mehr kostenfreies Mensa-Essen

Die Broschüren sind jetzt auch in englischer Fassung zu haben.

DGE | Ernährung

Standards in englischer Sprache erhältlich

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Gastronomie 2022

Der Blick in die nächste Runde – Was kommt auf die Gastro-Branche 2022 zu? Außerdem: Das Special zum Thema Change.

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