Portal für den Außer-Haus-Markt | FOOD SERVICE

Auch Elektrogeräte können recycelt und mehrfach genutzt werden: Das senkt Ressourcenverbrauch und Emissionen.

IMAGO / Panthermedia

Elektrogeräte-Recycling

So verbessern Sie die Klimabilanz von PCs und Smartphones

Methoden, die die Digitalisierung klimafreundlicher machen und Treibhausgas-Emissionen mehr als halbieren. Eine belgische Studie liefert Zahlen. mehr

Aktuelle Ausgabe

40 Jahre foodservice

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Food Figures Facts

Außer-Haus-Konsum 2021

Black November

Der Außer-Haus-Konsum 2021 bietet Ihnen wertvolle und umfangreiche Statistiken über den gesamten Außer-Haus-Markt auf einen Blick. Nur im November zum Sonderpreis! mehr

Bäckereien | Vending-Pilot

Personalfreier Abverkauf tagesfrischer Backwaren-Reste

Im Kampf gegen Foodwaste und für mehr Ertrag ist in Baden-Württemberg ein Vending-Automaten-Pilot gestartet. Eine nachhaltige mehr

Prime Family Hospitality Group

Enchilada-Partner auf Expansionskurs

Schon heute zählt der größte Joint-Venture-Partner der Enchilada Gruppe 23 Restaurants. Und es sollen bald mehr werden. mehr

Nachrichten

Meist gelesen

Hygiene-Kontrolleure in Frankfurt waren nicht zufrieden. (Symbolbild)

IMAGO / ingimage

Frankfurt Sachsenhausen

Hygienemängel in vier Betrieben

Jahresrückblick

Umfrage: Ihr Feedback ist gefragt!

Wir wollen es ganz genau wissen: Wie lief das Jahr 2022 für Sie und Ihren Betrieb? Machen Sie mit bei unserer Branchenbefragung - denn Ihre mehr

Digital Talk | 30. November 2022

So entwickeln sich die Energiepreise 2023+

Im Digital Talk am 30. November verrät Energieexperte Christian Seelos, wo sich die Preise für Gas und Co. hinbewegen und bewertet die mehr

GfK Konsumklima-Index

Konsumklima auf niedrigem Niveau stabilisiert

Nach dem Absturz des Konsumklimas zeichnet sich nach Daten der Nürnberger Marktforscher GfK etwas Besserung ab. mehr

Lieferando Report 2022

So bestellt Deutschland

Inflation und Entspannung in Sachen Corona beeinflussen den Delivery-Markt, wie eine ausführliche Auswertung zeigt. Mit interaktiver Karte. mehr

Bundesgesundheitsminister Karl Lauterbach (SPD) warnt vor zu großer Gelassenheit im Umgang mit Corona.

IMAGO / Chris Emil Janßen

Corona-Pandemie

Lauterbach wirbt für Geduld

Alle Nachrichten

40 Jahre – 40 Köpfe

Friederike Stöver weiß, wie man Menschen ins Boot holt, begeistert und ihre Stärken erkennt.

40 Jahre foodservice - 40 Köpfe

Die Menschenförderin – Friederike Stöver

Friederike Stöver hat ganz klar Gespür – nicht nur für die Branche an sich oder für Trends, sondern auch für Menschen. Seit Herbst 2021 CEO mehr

Mehr zum Thema

E-Paper foodservice: 40 Jahre – 40 Köpfe: Unsere Jubiläumsausgabe ist online

40 Jahre – 40 Köpfe: mehr dazu

Store Check

Das neue Interieur soll beim Gast ein Gefühl von urbanem Flair, Lässigkeit, Entspanntheit und Willkommenskultur auslösen. Die Farbgestaltung spielt dabei eine wesentliche Rolle. Erdig-warme Grün-, Türkis-, Cognac- oder Senftöne, die mit offener Kommunikation und emotionaler Ausgeglichenheit assoziiert werden, dominieren.

Mitchells & Butlers

Mitchells & Butlers

Re-Design für Alex-Restaurants

Mitte November 2022 eröffnete nach mehrjährigen Umbau-Arbeiten in Nürnberg das Wirtshaus Tucher-Bräu am Opernhaus wieder. Der gemütliche gestaltete Innenraum des Wirtshaus hat mit allen Nebenräumen Platz für ca. 170 Gäste. Die Investitionssumme lag bei insgesamt 7,3 Mio. Euro.

Prime Family Hospitality Group

Prime Family / Enchilada: Wirtshaus, modern gedacht

Das Better-Burger-Konzept Otto's Burger wurde 2014 gegründet, zählt derzeit 3 Standorte und 87 Mitarbeiter. Die Expansion in Norddeutschland wird forciert. Die Marke hat seine Karte unlängt auf vegetarische Gerichte umgestellt. Wer Fleisch-Patties bestellt, muss eine zusätzliche Pausche zahlen.

Otto's Burger: Saftige Burger in gemütlicher Atmosphäre

Wie ein großes Klassentreffen: In Essen trafen sich Größen der Gastronomie zur Jahreshauptversammlung des Leaders Club und zur Verleihung der begehrten Palmen in Gold, Silber und Bronze.

Leaders Club / Peter Wieler

Leaders Club: Hauptversammlung mit Award-Gala

Als größer Gastro-Betreiber am Flughafen BER Berlin Brandenburg hat der Verkehrsgastronom casualfood dort drei weitere Gastronomien eröffnet. Die zwei innovativen Fast-Casual-Restaurants Goodman & Filippo und Hermann’s sowie das Lifestyle-Bar-Konzept Beans & Barley.

Casualfood: Expansion am BER

Alle Store Checks

gvpraxis.de: News aus der Gemeinschaftsgastronomie

Zum Abschlussgespräch des Azubi-Austauschs trafen sich die Apetito und CoWi-Azubis zusammen mit ihren Ausbildern bei Apetito in Rheine.

Apetito | Coppenrath & Wiese

Hier lernen Azubis voneinander

Rational-COO Peter Wiedemann sieht eine international verbesserte Situation auf dem Beschaffungsmarkt.

Lieferkettenprobleme ausgestanden

Glanz und Glamour im Kölner Harbour Club. Hier sorgt Kirberg Catering für festliche Stimmung.

Kirberg Catering

Weihnachten | Kulinarik (I)

Menüplanung für mehr Festtagslaune

Zu www.gvpraxis.de

Industrie

Rotkäppchen-Mumm kündigt eine Preiserhöhung an.

IMAGO / Westend61

Rotkäppchen-Mumm

Sekt wird teurer

Vom 10. bis 14. März begrüßt die Hamburg Messe und Congress die internationale Gastro-Branche zur Weltleitmesse Internorga.

Hamburg Messe und Congress/Michael Zapf

Internorga 2023

Vorfreude auf die Gastro-Leitmesse

imago / Panthermedia

Die Top 20 der Fleischwirtschaft

Alle Industrie-Nachrichten

Bildergalerien

Die Betreiber bemühen sich ums Energiesparen: Händler setzen noch mehr auf LED-Lämpchen als bisher.

IMAGO / Eckhard Stengel

Weihnachtszauber: Bremer Stadtmusikanten

Zum Ausklang der 33. ICA Netzwerkveranstaltung in der Gelsenkirchener Veltinsarena genossen die Teilnehmer die besondere Athmosphäre Im Stadion von Schalke 04. Für intensiven Gesprächsstoff, Austausch und Bewegung sorgte auch das als Überraschungsevent durchgeführte Kickerturnier.

SWS Steffen-Walter-Studios

33. ICA Netzwerkveranstaltung: Get together in der Veltins Arena

Match Business Seat (4 Sterne). Stadion Lounge mit 4-Gänge-Menü, Live-Cooking-Stationen, u.a. mit Cocktails und Champagner.

Match Hospitality

Fußball WM | Katar: Die Hospitality-Angebote für Stadiongäste

Der Dehoga Branchentag bietet ein abwechslungsreiches Programm mit spannenden Reden, Vorträgen und Diskussionsforen zu den Top-Themen der Branche. Auf der Bühne stehen auch hochrangige Vertreter der politischen Parteien.

Dehoga Branchentag: Schwergewichte aus Branche und Politik auf der Bühne

Alle Galerien

Tchibo_Adv_Bild 1

Tchibo Coffee Service

Nachhaltig fairer Kaffeegenuss

Nachhaltiger Kaffee wird immer mehr zu einem entscheidenden Qualitätsmerkmal – auch im Außerhausmarkt. Um den wachsenden Ansprüchen gerecht zu werden, hat Tchibo Coffee Service sein Portfolio um Fairtrade-zertifizierte Tchibo-Kaffees erweitert.

DeepIdeas_Adv_Aufmacher

Hochwertige Gastro- und Hoteldaten einfach nutzen

Wie ein Düsseldorfer Joint Venture bei der Akquise von Neukunden hilft und so nachhaltiges Unternehmenswachstum unterstützen kann. Heute schon die Chancen von Data-Science und Digitalisierung nutzen und in das Wachstum von morgen investieren.

Jura_Advertorial_Bild1

JURA Gastro Vertriebs-GmbH

Für besten Kaffeegenuss – wir haben die perfekte Lösung.

Wie man jeden Kaffeewunsch erfüllt, das weiß die JURA Gastro Vertriebs-GmbH seit 20 Jahren am besten. Der Experte aus Grainau ist nunmehr seit zwei Dekaden der starke Profi-Partner für professionelle Kaffeeanbieter.

Rankings

2021 traf die niederländische Foodservice Szene hart.

© IMAGO / agefotostock

Ranking | Niederlande

Gute Chancen für Ketten und Convenience

2021 war ein hartes Jahr für den niederländischen Foodservice-Sektor. Ein genauer Blick auf die Segmente traditionelle Restaurants und Convenience. mehr

Zahl der Woche

40

Jahre gibt es nun die foodservice. Blicken Sie mit uns in unserer Jubiläumsausgabe zurück und nach vorne. Etwa mit 40 Porträts von Branchengrößen.

foodservice Jubiläumsausgabe

Kopf-an-Kopf-Rennen an der Veggie-Ranking-Spitze: zwei Burger-Brater-Unternehmen

Foto: Roman Rodionov

Zum Weltvegantag

Das große Veggie-Ranking der Markengastronomie

Guter Service sorgt für zufriedene Kunden.

IMAGO / Westend61

Service Value Ranking

Die Service-Champions des Außer-Haus-Markts

Frankreichs Restaurantszene erholt sich 2021.

IMAGO / agefotostock

Frankreich Top 50

Auf dem Weg ins "New Normal"

Alle Rankings

Weltweit

Könnte so die Winter-Fußball-WM in Katar doch noch schmecken? Restaurant mit WM-bunt gemischtem Publikum in Katar.

IMAGO / USA TODAY Network

Fußball-WM | Rezept-Service

So geht Soul Food auf Katarisch

Subways smarter Kühlschrank wird täglich frisch bestückt.

Sandwich-Konzept geht neue Wege

Hähnchenfleisch ohne tote Hähnchen ist das Ziel von Upside Foods in USA. Nun hat die US-Behörde FDA erstmals Produkte aus zellkultiviertem Hähnchenfleisch zugelassen.

David Kay/Upside Foods

Fleisch aus Zellkulturen

Erstmals "Cultivated Meat" in USA zugelassen

Alle weltweiten News

Event Highlights

30.11.2022 | 11:00 Uhr

Digital Talk: Droht der „Energie-Lockdown“?

09.03.2023 | 10:00 Uhr

41. Internationales Foodservice-Forum

10.03.2023 | 10:00 Uhr

Café Future live

10.03.2023 | 18:00 Uhr

Hamburger Foodservice Preis

13.03.2023 | 09:00 Uhr

Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie 2023

Patrick vom Berg

25.03.2023 | 09:00 Uhr

Deutscher Hotelnachwuchs-Preis 2023

24.04.2023 | 09:00 Uhr

Deutscher Hotelkongress & HotelExpo 2023

24.04.2023 | 17:30 Uhr

Hotelier des Jahres 2023

Adobe Stock, istock

23.05.2023 - 24.05.2023

Internationales Management-Forum

05.06.2023 | 09:00 Uhr

Hotelimmobilien-Kongress

19.06.2023 | 09:00 Uhr

Frankfurt am Main

Digital Restaurant Day

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40 Jahre foodservice

Ihr Branchenmagazin feiert Jubiläum:
Freuen Sie sich in der neuen Ausgabe
auf Zahlen, Daten, Fakten aus den vergangenen
Jahrzehnten und 40 Top-Branchengrößen im Porträt!

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Anpfiff für die Catering-Profis

Die neue Ausgabe dreht sich rund um
das spannende Thema Fußball.
Außerdem: Droht der Energie-Lockdown? Wie
Gastro-Profis die Krise stemmen.
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Außer-Haus-Markt Poster 2022

Alles auf einen Blick: Die wichtigsten Informationen und Marktdaten zu Gemeinschaftsgastronomie, Marken- und Systemgastronomie und Hotellerie bündelt das neue Außer-Haus-Markt Poster!

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