Portal für den Außer-Haus-Markt | foodservice

2014 eröffnete der erste Time Out Market in der portugiesischen Hauptstadt Lissabon. Nächstes Jahr soll nun auch die katalanische Metropole Barcelona einen Time Out Market bekommen.

Time Out Market

Time Out Markets | Expansion

Food-Tempel für Barcelona

Mit der Ankündigung eines neuen Time Out Markets in Barcelona wächst die Pipeline der geplanten Foodmärkte auf acht. Sieben sind bereits am Start mehr

Aktuelle Ausgabe

Was wirklich wichtig wird

foodservice

Jetzt in der aktuellen Ausgabe

Die große Branchenumfrage: Was wird 2023 für die Gastronomie wirklich wichtig? Jetzt in der aktuellen Ausgabe Probelesen! mehr

Führungswechsel

Neue Doppelspitze bei Campus Suite

Der Gründer und ehemalige Inhaber Frank Stebisch hat das Kaffeebar-Konzept verlassen. Es gibt nun einen CFO und einen COO. mehr

GastroTechMap (GTM)

Die wichtigsten Digital-Tools im Personal-Bereich

Die GastroTechMap gibt einen Überblick über digitale Dienstleister und liefert Nutzwert fürs tägliche Personal-Business. mehr

Nachrichten

Meist gelesen

Prof. Dr. Torsten Olderog.

Int. Foodservice-Forum | Speaker

Moderation mit Charme und Know-How

SSP-Chef zur Personalsituation

"Potenzialentfaltung und Entwicklung sind die Grundpfeiler"

Im Interview berichtet SSP-Geschäftsführer Oliver Haub, wie sein Unternehmen die Mitarbeitende gewinnen und halten will. mehr

High-End-Bar kommt nach Berlin

Die britische Bar-Kette eröffnet demnächst einen Ableger in der Hauptstadt. Für die Expansion gab es personelle Veränderungen. mehr

Das Geschäftsklima hellt sich etwas auf

Die Stimmung in der deutschen Wirtschaft hat sich aufgehellt. Das gilt nicht ganz für das Gastgewerbe. mehr

Größtes Food Hub Europas

Manifesto öffnet seine Pforten

Lange erwartet: Das größte Food Hub Europas feiert Premiere in Berlin. Wir zeigen die ersten Bilder. mehr

Arndt Geiwitz (Archivaufnahme) ist ein erfahrener Insolvenzverwalter.

IMAGO / PPfotodesign

Galeria Chefsanierer Arndt Geiwitz

"Wir brauchen ein deutlich attraktiveres Lebensmittelangebot"

Alle Nachrichten

Store Check

Die Idee der Time Out Markets entstand aus dem gleichnamigen, weltweit tätigen Stadtmagazin.

Time Out Market

Next stop Barcelona

Manifesto hat die Türen zum größten Food Hub Kontinentaleuropas geöffnet. Das sind die Eindrücke des ersten Eröffnungstages.

Food Hub: Manifesto eröffnet ersten deutschen Standort

Der Verkehrsgastronom bringt ein neues Restaurant an den Flughafen Düsseldorf. Karte und Design sollen italienisches Lebensgefühl vermitteln. Click & Collect-Optionen so wie ein Self-Check-Out-Bereich stehen für Eilige bereit.

Autogrill: Premiere für Amore - do eat better

Im April öffnet am Potsdamer Platz die erste internationale Unit des britischen High-End-Barkonzepts The Alchemist. Diese Illustrationen machen Lust auf mehr.

The Alchemist, Berlin: Premium-Bar kommt im April

Unter dem Motto „You can. We can. Vegan“ möchte Lars Wessel im Pop-up-Restaurant Natürlik lekker im me and all Hotel Mainz für zwei Monate Gäste von der Vielseitigkeit und Qualität seiner veganen Kreationen überzeugen.

me and all Hotel, Mainz

Pop-up-Restaurant: Natürlik lekker im me and all Mainz

Alle Store Checks

gvpraxis.de: News aus der Gemeinschaftsgastronomie

Digitalisierung bleibt das Trendthema in 2023 - sowohl in der Planung als auch in der Realisierung sämtlicher Prozesse und zur Entlastung des Personals.

IKEA Systems B.V

Internorga FoodZoom 2023

Die Trends für den Außer-Haus-Markt

Koch Michi hat Spaß dabei, sich ehrenamtlich für die "ada_kantine" zu engagieren

Die Ehrenamtler von Bockenheim

Das Frischemacher-Management rund um Christian Hadrossek und Marc Matusch wächst: Jürgen Sturm (r.) ist seit 1. Januar Mitglied der Geschäftsführung. Dierk Diehl (l.) tritt ab 1. März seine Position als Head of Operation Business & Care an.

Genuss & Harmonie

Genuss & Harmonie

Geschäftsführung um Christian Hadrossek wächst

Zu www.gvpraxis.de

Industrie

Mit fettarmen Wurstwaren begann Grillidos Weg. Inzwischen ist das Portfolio deutlich gewachsen.

IMAGO / Jürgen Schwarz

Südzucker-Gruppe investiert in Start-up

Das Personalkarussell dreht sich weiter bei Nestlé.

IMAGO / Future Image

Nestlé Deutschland

Auch der CFO wird neu besetzt

Experten rechnen damit, dass der Preis für Rohkaffee im Laufe des Jahres weiter sinkt.

Kamonrat/Shutterstock

Kaffeepreis sinkt nur an der Börse

Alle Industrie-Nachrichten

fs GREEN

Foto: Wirelane

E-Mobility

Wie der Gastro-Fuhrpark grün wird

Das sind die interessantesten Fahrzeuge für Gastronomen und Hoteliers. Ein Überblick nach Einsatzmöglichkeiten. Mehr ›

Die EU sagt dem Greenwashing den Kampf an.

EU-Kommission plant Gesetz gegen falsche Werbeversprechen

Seit 2022 können alle Halter von reinen Elektrofahrzeugen dank THG-Quote mit den eingesparten Emissionen Einnahmen erzielen.

Foto: Volkswagen

Für gespartes CO2 Geld bekommen

Die Digitalisierung verschlingt große Mengen Energie: Unternehmen können an vielen Stellen ansetzen, um sie klimafreundlicher zu machen. (Symbolbild)

Imago / Jochen Tack

Digitalisierung

11 Tipps für mehr Klimaschutz in Unternehmen

Mehr zu GREEN

Bildergalerien

Rund zwei Jahre hat McDonald's an seinem Mehrwegpfandsystem gearbeitet. Zur Einführung der bundesweiten Mehrwegbehälter-Pflicht rollt der Konzern nun seine Verpackungsalternativen in all seinen 1.450 Restaurants in Deutschland aus.

Mehrweg-Pflicht: McDonald's Mehrweg-Portfolio

Prominente Veganer wie Alex Flohr (Mitte) oder Kerstin Landsmann (links) erhalten vegane Kochtipps.

Veganuary 2023: Der Aktionsmonat Veganuary 2023

Bestia expandiert nach Hannover mit traditionell gebackener, neapolitanischer Pizza. Das Grundrezept, das 2010 von der UN festgehalten wurde, besteht seit über 200 Jahren: Hefe, Salz, Wasser und Mehl. Als nur eine von sechs Pizzerien in Deutschland ist Bestia durch die Associazione Verace Pizza Napoletana ausgezeichnet.

Hannover: Bestia serviert neapolitanische Pizza

Getränke und Eis sind bei Burger King ab Januar in Recup-Bechern verfügbar. Vorteil für die Gäste: Sie können die Pfand-Becher nicht nur bei Burger King zurückgeben, sondern an mehr als 16.500 Recup-Annahmestellen.

Burger King / Recup

Kooperation mit Recup: Burger King goes Mehrweg

Alle Galerien

Rankings

1982-2021: Umsatz-Entwicklung der Top 20 der (west)deutschen Gastronomie und der McDonald's-Anteil daran.

Grafik: foodservice / Quelle: foodservice Top-Ranking

Exklusive Analyse

Die Umsätze der Foodservice Top 20 von 1982 bis 2021

Seit 1982 recherchieren wir Umsätze der größten Gastronomen des Landes. In dieser einmaligen Analyse blicken wir auf 40 Jahre Entwicklung. mehr

Zahl der Woche

400.000

Zuwanderer werden jährlich gebraucht, um die Lücken im deutschen Arbeitsmarkt zu füllen.

IAB

Umsatz-Ranking 2021

Die Top 99 Foodservice-Player in Europa

2021 traf die niederländische Foodservice Szene hart.

© IMAGO / agefotostock

Ranking | Niederlande

Gute Chancen für Ketten und Convenience

Kopf-an-Kopf-Rennen an der Veggie-Ranking-Spitze: zwei Burger-Brater-Unternehmen

Foto: Roman Rodionov

Fleischlose Ernährung

Das große Veggie-Ranking der Markengastronomie

Alle Rankings

40 Jahre – 40 Köpfe

Klaus Striebich

40 Jahre foodservice – 40 Köpfe

Der Shopping-Center-Flüsterer – Klaus Striebich

Seit über 30 Jahren ist Klaus Striebich in der Einzelhandels- & Shopping-Center-Branche als einer der bekanntesten Akteure unterwegs. mehr

Mehr zum Thema

E-Paper foodservice: 40 Jahre – 40 Köpfe: Unsere Jubiläumsausgabe ist online

40 Jahre – 40 Köpfe: mehr dazu

Weltweit

The first edition of our new vlog series takes us to London, where we speak to Marta Pogroszewska, Managing Director of Gail's Bakery, and industry expert Peter Martin.

Vlog | european foodservice talks

Insider-Talk: F&B in London

Subway-Store in den USA mit der neuen Speisekarte.

Merger & Acquisitions

Subway prüft Verkauf des Unternehmens

Um Avantgarde zu bleiben, muss sie neu voranschreiten: Mastermind und Noma-Erfinder René Redzepi schließt, um wieder zu eröffnen.

Imago/agefotostock

Gourmetgastronomie

Avantgarde-Tempel Noma auf dem Weg zum Food-Lab

Alle weltweiten News

Event Highlights

06.03.2023 | 16:00 Uhr

Profitables Pricing praxisnah

09.03.2023 | 10:00 Uhr

41. Internationales Foodservice-Forum

10.03.2023 | 10:00 Uhr

Café Future live

10.03.2023 | 18:00 Uhr

Hamburger Foodservice Preis

13.03.2023 | 09:00 Uhr

Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie 2023

Patrick vom Berg

25.03.2023 | 09:00 Uhr

Deutscher Hotelnachwuchs-Preis 2023

24.04.2023 | 09:00 Uhr

Deutscher Hotelkongress & HotelExpo 2023

24.04.2023 | 17:30 Uhr

Hotelier des Jahres 2023

23.05.2023 - 24.05.2023

Internationales Management-Forum

05.06.2023 | 09:00 Uhr

Hotelimmobilien-Kongress

19.06.2023 | 09:00 Uhr

Frankfurt am Main

Digital Restaurant Day

05.09.2023 | 10:00 Uhr

26. Fachsymposium – Trends, Konzepte & Innovationen

15.11.2023 | 16:30 Uhr

Digital Hotel Day

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Die Gastro TechMap 2022

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Das Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2021/22 ist da!

Auf 192 Seiten bündelt das Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2021/22 alle Rankings der ahgz, foodservice und gvpraxis. Erfahren Sie alles über Strukturen, Wachstum und Trend im Außer-Haus-Markt!

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Außer-Haus-Markt Poster 2022

Alles auf einen Blick: Die wichtigsten Informationen und Marktdaten zu Gemeinschaftsgastronomie, Marken- und Systemgastronomie und Hotellerie bündelt das neue Außer-Haus-Markt Poster!

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