Im Café Future live-Talk zum Special Mutmacher begrüßte foodservice-Redakteurin Ilona Renner drei Gastro-Unternehmer, die in den vergangenen Monaten ihre Geschäftsmodelle auf die Lockdown-Situation umgestellt haben. Kreativ und flexibel haben Simon Horn (Restaurant Margarete, Frankfurt), Karl-Gustav Müller (Fasanerie, Fulda) und Jan Dinter (eurekantine.de) neue Wege zum Gast aufgesetzt. Welchen Herausforderungen sie dabei begegnet sind und von ihren Learnings, berichteten die drei Unternehmer im Café Future live im Rahmen der IDX_FS powered by Internorga.
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