Claudia Zilz, Ralf Blauert, Stefan Gerhardt (v.l.).
gv-praxis / privat
Café Future live Talk | IDX_FS

Schulcaterer unter Druck - wie ist die Lage?

Zum Auftakt am zweiten Tag der Café Future Themen-Lounge startet gv-praxis Redakteurin Claudia Zilz mit frischen Zahlen und Fakten zum Education-Markt, basierend auf jüngsten Studien-Ergebnissen. Anschließend nehmen drei Kita- und Schulcaterer Stellung zur aktuellen Situation. Das Ziel: Was muss jetzt passieren, damit der Branche nicht die Luft ausgeht? Wege aus der Krise.

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Freuen Sie sich auf unsere Talkrunde im Rahmen des digitalen Café Future live zum Thema:

Update Education

Eine Lagebericht zur Situation der Schul- und Kitaverpfleger mit drei Talk-Gästen. 
Termin: Mittwoch, 17. März, 9 Uhr

Im Gespräch sind
  • Ralf Blauert, 1. Vorsitzender Verband Deutscher Schul- und Kitacaterer (VDSKC) und Inhaber BlauArt Catering. Seit 1994 becatert Ralf Blauert mit seinem Team Schulen in Potsdam und kennt den preisgetriebenen Markt bestens. Als Vorsitzender des VDSKC hat er einen tiefen Einblick in die aktuelle Situation der Schul- und Kitaverpfleger.

  • Stefan Gerhardt, Inhaber Frischküche Stefan Gerhardt. Er zählt er zu den besten Schulköchen der Republik – selbst Sternekoch Johann Lafer hat sich einst von ihm beraten lassen. Derzeit schwingt er in zwei Schulküchen in und um Braunschweig den Kochlöffel und ist mit seiner Expertise europaweit gefragt – sowohl bei Caterern und Kommunen als auch Schulträgern, Schulleitungen und Industrie. Dabei setzt er im Speisenangebot konsequent auf Qualität und Nachhaltigkeit.

  • Oliver Kohl, Mitglied der Unternehmensleitung Rebional. Seit neun Jahren ist der Catering-Profi für das Bio-Unternehmen Rebional mit Sitz in Herdecke tätig, die bundesweit als nachhaltige Frontrunner in der Kita- und Schulverpflegung gelten. Oliver Kohl hat die operative Leitung inne sowie verantwortet den Bereich Forschung & Entwicklung.
Die Runde moderiert Claudia Zilz, Redakteurin gv-praxis und FOOD SERVICE digital.

Mehr Talks im Café Future live am 16. und 17. März

Keine Internorga ohne Café Future live, der Hospitality Lounge von foodservice, gv-praxis und ahgz. Diese Tradition führen wir auch bei der digitalen Ausgabe der Messe, der IDX_FS Expo powered by Internorga, fort – im virtuellen Raum. Am 16. und 17. März präsentieren wir eine Vielzahl von Talks mit Themen, die die Branche bewegen. Die Teilnahme im Rahmen der IDX_FS ist kostenfrei.

Die Redaktionen von gv-praxis, foodservice und ahgz haben ein vielseitiges Programm für Sie zusammengestellt. In den täglichen Branchentalks geht es um die Trends und Themen, die die System-, Gemeinschaftsgastronomie und Hotellerie in Zukunft bewegen.

Einen Überblick über alle Talks finden Sie hier.

Sie möchten Aktuelles zum Thema "Event Home Detail Café Future live" lesen? Mehr fachlichen Input finden Sie in unserem "Event Home Detail Café Future live"-Dossier.

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