Café Future Talk | BrewDog

"Wir wollten schnell handeln"

Katrin Wißmann im Gespräch mit David McDowall, President & COO BrewDog.
Screenshot | foodservice
Katrin Wißmann im Gespräch mit David McDowall, President & COO BrewDog.

Die Probleme des Klimawandels beschäftigen auch die Gastronomie. An Energie- und Wasserverbrauch, Abfall, Verpackungen, Lieferwegen wird gearbeitet, um die CO2-Bilanz zu optimieren. Die expandierende Pub-Kette BrewDog schafft es gar, CO2-negativ zu agieren. Wie das gelingt, berichtete President & COO David McDowall im Gespräch mit foodservice-Redakteurin Katrin Wißmann im Café Future live im Rahmen der IDX_FS powered by Internorga.

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