Redner 39. Int. Foodservice-Forum
Die Corona-Pandemie wird die Innenstädte verändern, vielleicht dauerhaft. Sinken die Frequenzen und damit die Mieten? Müssen neue Foodservice-Konzepte her, um veränderte Bedürfnisse der Gäste zu befriedigen? Und wie ändern sich unsere Städte generell? Der Architekt und Stapdtplanungsspezialist Jan Knikker über die Zukunft der Innenstädte – und die Rolle der Gastronomie darin.