Thomas Fedra
Das Internationale Foodservice Forum ist Europas größter Kongress für professionelle Gastronomie. Er findet jedes Jahr am Donnerstag vor der Internorga in Hamburg statt. Ein ganzer Tag vollgepackt mit hochkarätigen Vorträgen und jeder Menge Networking. Hier trifft sich das Who-is-who der Branche – und das Ganze im außergewöhnlichen Ambiente des Hamburger Großmarktes.

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14. März 2019
Mehr! Theater am Großmarkt, Hamburg

Anmeldung unter: www.internorga.de

'Mut. Macher. Märkte.'

So der Arbeitstitel des 38. Internationalen Foodservice-Forums am 14. März - also dem Vortag der Internorga 2019 (15. - 19. März). Alle Redner für Europas größten Kongress in Sachen professionelle Gastronomie (Konsumtrends. Erfolgsfaktoren. Wachstumspotenziale.) sind angeheuert. Insgesamt elf Branchen-Profis bzw. interdisziplinäre Speaker gehen auf die Bühne.

Sie präsentieren einmal mehr zeitgeistige Zukunftsthemen in maximaler Dichte. Also volle Konzentration auf die Profi-Gastronomie in Mitteleuropa und ihre Perspektiven. Unternehmerisch, kulinarisch und mental. Wie in vielen Vorjahren ein hoch spannender Mix.

Zum dritten und letzten Mal findet der Event im Mehr! Theater am Großmarkt Hamburg statt. Maximale Kapazität: 2.000 Personen.

Eröffnung
Bernd Aufderheide, Hamburg Messe, und Gretel Weiß sprechen für die Veranstalter.

1. Die Potenziale von Morgen und Übermorgen
  • 2018: Top 100 Gastro-Player
  • Innovation. Trends und Treiber
  • Wachstumswege & Lernstoff für 2019+
Referentin: Gretel Weiß, foodservice, Frankfurt a.M.

2. Gehirn unter Strom
  • Vom klugen Umgang mit dem Digitalen
  • Wie geistige Performance stärken?
Referent: Dr. Volker Busch, Universität Regensburg, Regensburg

3. Blogging – Storytelling at its Best
  • Wie Posts Menschen und Märkte beeinflussen
Referent: Per Meurling, Berlin Food Stories, Berlin

12.00 Uhr | Pause: Reden, Essen & Trinken

4. Frittenwerk – Make Fries sexy
  • Mehr Humor in der Markenkommunikation
  • Social Media als kreativer Ideenspielplatz
Referentin: My Skendo, Frittenwerk, Düsseldorf

5. LEON – Winning, not Fighting
  • PPP – Aligning Purpose, Philosophy and Practice
  • How to match Love with Dollars
Referent: John Vincent, LEON, London/UK

6. „Nothing is Certain, but Everything is Urgent“
  • A Competitiveness Outlook for 2019, and Beyond
Referent: Prof. Stéphane Garelli, IMD/University of Lausanne, Lausanne/Schweiz

14.30 Uhr | Pause: Reden, Essen & Trinken

7. Emotion – die Währung der Zukunft
  • Transformation schafft Transaktion
Referent: Axel Weber, Axel Weber & Partner, Bochum

8. Wie Wachstum und Wandel vereinbaren?
  • Erfolgsgastronomen im Unternehmergespräch mit Axel Weber
  • Arbeitgeber-Attraktivität, Marken-Kultur, Digital-Fitness
Es diskutieren:
Kent Hahne, Apeiron, Bonn
David Baumgartner, dean&david, Gräfeling/München

9. Über den Mut & das Machen
  • Mehr Speed, weniger Risiko – Entscheiden in Extremsituationen
  • Was wir im Management von einem Grenzgänger lernen können
Referent: Benedikt Böhm, Extremsportler/Dynafit, München

Moderation:
Boris Tomic, foodservice, Frankfurt a.M.

17.30 Uhr | Forum-Finish-Drinks

Programmänderungen vorbehalten!

Die Veranstaltung am Vortag der Internorga geht morgens um 10.00 Uhr los und endet am Spätnachmittag gegen 18.00 Uhr. Haupt-Kongresssprache ist Deutsch, Simultanübersetzung ins Englische – und umgekehrt.

Wie in vielen Vorjahren, eine F&B-Mall auf über 1.000 qm Fläche, wo gastronomische Zulieferer informieren und sich in der Pausenversorgung engagieren.

Das Internationale Foodservice-Forum in Hamburg versteht sich als größte Veranstaltung der Profi-Gastronomie auf dem Kontinent. Erwartet werden rund 2.000 Zuhörer – hauptsächlich aus dem deutschsprachigen Raum.

Die Veranstaltung richtet sich an und gilt als unverzichtbar für: Inhaber, Start-ups, Franchisenehmer, Führungskräfte und F&B-Manager im kompletten Spektrum zwischen Quickservice und Fine Dining – inklusive Metzgerei- und Bäckerei-Filialketten, Tankstellenshops und Eventcatering. Außerdem: Manager der Food- und Getränkeindustrie, Technik-Hersteller sowie Marketing-Fachleute und Unternehmensberater.

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14. März 2019
Mehr! Theater am Großmarkt, Hamburg

Anmeldung unter: www.internorga.de




Internorga: Impressionen - Internationales Foodservice-Forum 2018