Home

Galerien Spotlights der Branche

Das Pulver ist senfgelb und erinnert an gemahlene Kurkuma. Aber Solein, wie die staubfeine Erfindung heißt, ist keine Pflanze und auch kein Gewürz. Vielmehr handelt es sich um ein Proteinpulver zur Ergänzung von Nahrungsmitteln, das aus Luft, Mikroben und Solarenergie hergestellt wird - und künftig als Grundlage für den Ersatz von Fleisch und andere Lebensmitteln dienen soll. Ziel des finnischen Start-ups Solar Foods ist es, mit seinem quasi aus dem Nichts erschaffenen Produkt die globale Ernährungsversorgung zu revolutionieren und gleichzeitig das Klima zu schützen.

Essen aus Luft und Sonne: Proteinpulver aus CO2

Donnerstag 02. Februar 2023

In Großbritannien haben Forscher ein Steak aus "Cultivated Meat" hergestellt und verkostet. Die dabei eingesetzte Technologie und insbesondere eine selbst entwickelte Nährlösung sollen nach Ansicht des Unternehmens ein wissenschaftlicher Durchbruch sein.

Cultivated Meat

UKs erstes Kultur-Schweinesteak

Mittwoch 01. Februar 2023

Rund zwei Jahre hat McDonald's an seinem Mehrwegpfandsystem gearbeitet. Zur Einführung der bundesweiten Mehrwegbehälter-Pflicht rollt der Konzern nun seine Verpackungsalternativen in all seinen 1.450 Restaurants in Deutschland aus.

McDonald‘s Deutschland LLC

Mehrweg-Pflicht

McDonald's Mehrweg-Portfolio

Freitag 06. Januar 2023

Prominente Veganer wie Matthias Weidenhöfer (Mitte) oder Kerstin Landsmann (rechts) erhalten vegane Kochtipps.

Der Aktionsmonat

Sonntag 01. Januar 2023

Bestia expandiert nach Hannover mit traditionell gebackener, neapolitanischer Pizza. Das Grundrezept, das 2010 von der UN festgehalten wurde, besteht seit über 200 Jahren: Hefe, Salz, Wasser und Mehl. Als nur eine von sechs Pizzerien in Deutschland ist Bestia durch die Associazione Verace Pizza Napoletana ausgezeichnet.

Bestia serviert neapolitanische Pizza

Freitag 30. Dezember 2022

Getränke und Eis sind bei Burger King ab Januar in Recup-Bechern verfügbar. Vorteil für die Gäste: Sie können die Pfand-Becher nicht nur bei Burger King zurückgeben, sondern an mehr als 16.500 Recup-Annahmestellen.

Burger King / Recup

Kooperation mit Recup

Burger King goes Mehrweg

Donnerstag 15. Dezember 2022

Die Betreiber bemühen sich ums Energiesparen: Händler setzen noch mehr auf LED-Lämpchen als bisher.

IMAGO / Eckhard Stengel

Weihnachtszauber

Bremer Stadtmusikanten

Mittwoch 23. November 2022

Bei der 33. Netzwerkveranstaltung des Institute of Culinary Art stand das Thema Nachhaltigkeit im Fokus. In Kooperation mit Dr. Axel Kölle vom Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung ZNU hat ICA-Gründer Gerhard Bruder hochkarätige Referenten gewonnen. Rund 160 Teilnehmer aus Gastro-Branche nutzten den Tag in der Veltins Arena für inhaltliches Update und Networking.

SWS Steffen-Walter-Studios

33. ICA Netzwerkveranstaltung

Get together in der Veltins Arena

Freitag 18. November 2022

Match Business Seat (4 Sterne). Stadion Lounge mit 4-Gänge-Menü, Live-Cooking-Stationen, u.a. mit Cocktails und Champagner.

Match Hospitality

Fußball WM | Katar

Die Hospitality-Angebote für Stadiongäste

Freitag 11. November 2022

Der Dehoga Branchentag bietet ein abwechslungsreiches Programm mit spannenden Reden, Vorträgen und Diskussionsforen zu den Top-Themen der Branche. Auf der Bühne stehen auch hochrangige Vertreter der politischen Parteien.

Dehoga Branchentag

Schwergewichte aus Branche und Politik auf der Bühne

Dienstag 08. November 2022

1
2
3
…
18
…
33