Galerien Spotlights der Branche

Glasiertes Huhn in der umweltfreundlichen Biopap-Schale. Seit 2018 werden die Menüs für Kita- und Schulkinder so ausgeliefert. Seit 1. Februar 2021 werden alle Menüs der Betriebsverpflegung sowie aus dem Onlineshop in der Biopap-Menüschale geliefert.

Hofmann Menü-Manufaktur

Manufaktur en gros

Gruß aus ferner Küche

Sonntag 21. Februar 2021

Pünktlich zum Valentinstag dürfen Restaurants in New York ihre Restaurants öffnen. Voraussetzung ist ein entsprechendes Hygienekonzept. Die Gastronomie-Betriebe dürfen 25 Prozent ihrer Sitzplätze belegen.

IMAGO / ZUMA Wire

Coronakrise | USA

New York öffnet Restaurants

Montag 15. Februar 2021

Live im Wiesbadener R+V-Studio dabei: Gastronomie-Berater Jean-Georges Ploner, F&B Heroes, ermutigte zum Umdenken bis hin zur Utopie.

Screenshot gv-praxis

DIG-WinterWorkshop digital

Meeting im Digital-Format

Donnerstag 28. Januar 2021

Vollkornkekse von Joshna Maharaj, Köchin, Aktivistin und Autorin von Take Back The Tray! (Toronto, Kanada)

John Brömstrup

Rezepte in Bildern

Montag 25. Januar 2021

In einigen Gebieten Italiens, in den sogenannten Gelben Zonen, dürfen Gastronomen ihre Räumlichkeiten von 5 Uhr bis abends 18 Uhr für ihre Gäste öffnen. Im Dezember hatten Gastro-Unternehmer in Italien gegen die Schließungen demonstriert.

imago images / Pacific Press Agency

Lockerung für Gastronomie

Dienstag 12. Januar 2021

Über den Online-Shop The Good Taste können hausgemachte Produkte von Berliner Restaurants und Produzenten, darunter das BRLO BRWHOUSE, Kochu Karu, Bob & Thoms, theNOname, Christopher’s, Bonvivant, Lubitsch, Weck die Heimat, von Privathaushalten für Zuhause bestellt werden

Florian Kottlewski

Online-Marktplatz

The Good Taste

Freitag 08. Januar 2021

Eigene App, eigene Flotte: L'Osteria arbeitete vor der Coronakrise zwar an einigen Standorten mit Lieferando zusammen, doch während der Pandemie wurde das Liefergeschäft gestärkt und integriert.

Plötzlich Lieferdienst

Wie Gastro-Marken in der Pandemie umstellten

Freitag 01. Januar 2021

Die ersten 1.000 Stück des Mehrweggeschirrs im eigenen Branding sind in Umlauf. Weil die Nachfrage groß ist, wurden bereits 5.000 nachbestellt.

Stw. Osnabrück

Stw. Osnabrück

Mensa to go

Donnerstag 31. Dezember 2020

Seit Beginn des zweiten Lockdowns versendet die Bullerei in Hamburg Boxen mit Gerichten und Getränken für ein Bullerei-Erlebnis in den eigenen vier Wänden.

Clevere Ideen, Bullerei in Hamburg

Bäm Boxen für den deutschlandweiten Versand

Dienstag 22. Dezember 2020

Mit L’Osteria Delivery entwickelt sich der Bestell- und Lieferservice der Italo-Fullservice-Formel zur eigenen Marke. Im April wurde dieser mit dem Kooperationspartner Sixt auf die Beine gestellt und weiter ausgebaut. Mittlerweile gibt es ein eigenes Corporate Design für den Lieferbetrieb, eine eigene Flotte und eine eigene App.

Eigenmarke L'Osteria Delivery

Freitag 18. Dezember 2020

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