Galerien Spotlights der Branche

Die Mitglieder des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgastronomie (DIG) tauchten am Abend in die Geschichte des legendären Bullis ein. Kulinarische Leckerbissen, serviert vom Team der Volkswagen Service Factory, rundeten den Abend ab.

DIG-Winter-Workshop, Hannover

Get-together mit Vintage-Bullis

Freitag 01. März 2019

Auf der Karte der Fast-Casual-Marke Rocket's stehen original irische Burger, Hähnchengerichte, Salate, ausgefallene Pommes Kreationen und Milkshakes.

Rocket's: Burger aus Irland

Freitag 01. März 2019

In der Grundschule lernen Kinder über Gartenarbeit, Kochen, Verkaufen und Restaurant-Service alle Fächer des Lehrplans. Außerdem werden die 4- bis 11-Jährigen aus sozial schwachen Familien stark gemacht für ein selbstständiges Leben. Sie bauen Kiwis, Erdnüsse und Kartoffeln an, versorgen Hühner und machen Honig. In der kindgerechten Schulküche kochen Sie die Rezepte aus Roald Dahls "Revolting Recipes" nach, amüsieren damit ihren Rektor und schreiben ihr Essay darüber.

/ Mehr über die Garten-Schule in London lesen Sie im Februar-Heft der gv-praxis.

Charlton Manor Primary School, London

Die Garten-Schule

Mittwoch 27. Februar 2019

Ein Bio-Fleischstrauß zum Valentinstag.

NuernbergMesse/Frank Boxler

Biofach Nürnberg

Stylische Trend-Produkte einer blühenden Alternativkultur

Freitag 15. Februar 2019

Die Köche-Nationalmannschaften unter anderem aus Japan, Kanada, Schweden, Tschechien, Dänemark, Österreich, Schweiz und USA bei der Auslosung in Stuttgart.

Landesmesse Stuttgart GmbH

IKA/Olympiade der Köche, Stuttgart

Team-Auslosung mit Wettkampf-Profis im Februar

Freitag 15. Februar 2019

FoodSpecial-Messe 2019 in Bochum.

Mit der FoodSpecial ins neue Jahr

Sonntag 10. Februar 2019

Zwei Tage lang tauschten sich die DIG-Mitglieder beim Gastgeber Volkswagen Nutzfahrzeuge in Hannover über die zukünftigen Herausforderungen in der Gemeinschaftsgastronomie aus. Fünf externe Referenten gaben zudem wertvolle Impulse für die Zukunft.

DIG-Winter-Workshop, Hannover

Fit für den Wandel

Donnerstag 07. Februar 2019

Zum 20-jährigen Geburtstag des Gourmet Festivals im Januar 2019 begrüßten die Sylter Gastgeber einige der weltweit renommiertesten Premium-Resorts mit ihren hochdekorierten Küchenchefs. Insgesamt kamen mehr als 1.000 Gäste eigens für dieses Ereignis auf die Insel.

Gourmet Festival Sylt

Gourmet Festival 2019

Gute Jubiläums-Stimmung

Dienstag 05. Februar 2019

400.000 Besucher informierten sich auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin. Die Agrikultur-Leitmesse gab sowohl Start-ups eine Bühne, wie auch traditionellen, internationalen und regionalen Herstellern und Produkten. Zudem war jede Menge Politprominenz vertreten.

Berlin Messe GmbH

Grüne Woche, Berlin

Regionales, Internationales und Neues

Mittwoch 30. Januar 2019

Auf der diesjährigen Hoga Mitte Januar fanden die deutschen Kaffeemeisterschaften der Specialty Coffee Association (SCA) statt.

SCA Germany / Sinan Muslu

Deutsche Kaffeemeisterschaften 2019

Freitag 25. Januar 2019

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