Dallmayr

Kaffee trifft Bildung

Die Alois Dallmayr oHG startet zusammen mit ihrer Tochterfirma Azul Kaffee eine umfassende Kooperation rund um das Thema Kaffee mit der Internationalen Fachhochschule Bad Honnef in Bonn. Die Fachhochschule Bad Honnef ist die einzige deutsche Hochschule mit einem dezidierten Studiengang in Hospitality Management (Hotel Management). Die Hochschule verfolgt hier, aber auch im gesamten Studienangebot, ein einzigartiges Konzept der Verzahnung von Theorie und Praxis, welches praktische Programmelemente auf und außerhalb des Campus „erlebbar“ machen soll. Schon heute verfügt die Hochschule über ein umfangreiches gastronomisches Konzept. Der steigenden Bedeutung des Kaffees soll in Zukunft durch die Kooperation mit Dallmayr Kaffee/Azul Kaffee Rechnung getragen werden. Geplant ist die Eröffnung einer „Dallmayr Coffee Lounge“ auf dem Campus, die das gastronomische Angebot perfekt ergänzt. Die Produkte von Azul Kaffee bereichern darüber hinaus das Angebot in Mensa, Studentenbar und dem campuseigenen St. Anno Park Restaurant. Zusätzlich wird Azul Barista-Trainings für Studenten anbieten, die im Anschluss daran die „Dallmayr Coffee Lounge“ betreiben können. Zu praktischen Lehrinhalten gesellt sich auch Theorie: Ab dem Wintersemester wird den Studenten des Fachbereichs Hotel Management in vier Unterrichtseinheiten das Thema Kaffee nähergebracht. Hier geht es neben Anbaugebieten, Kaffeesorten, Röst- sowie Mahlverfahren auch um Kaffeeökonomie. Abgerundet wird die Kooperation durch Betriebsbesichtungen sowie Fachvorträge von Kaffee-Business-Experten auf dem Campus der Hochschule. www.dallmayr.de

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