Nestlé Professional

Mit Viaggi kommt Premium-Kaffee-Programm

Nestlé Professional verstärkt den Fokus auf Innovationen im Bereich Super-Premium: das neue Getränkesystem Viaggi für Gastronomie, Caterer und Hotels. Der Vollautomat bietet auf Knopfdruck eine Auswahl aus 40 verschiedenen heißen und kalten Kaffee-, Schokoladen- sowie Milchgetränken auf Barista-Niveau. Maschinenpartner in punkto Know-how und Design ist La Cimbali.

Der für Viaggi verwendete Premium Grand Cru-Kaffee ist eine neuartige Kreation aus Robusta- und Arabica-Espressobohnen. Ein patentiertes Verfahren sowie die Verarbeitung der gerade benötigten Menge an Kaffeeextrakt auf Knopfdruck bringen Frische, Aroma, eine feine Crema und vollmundigen Geschmack, heißt es.

Die Viaggi-Maschine bietet konstant hohe Premium-Qualität, lässt sich intuitiv bedienen und vereinfacht die Arbeitsabläufe gegenüber herkömmlichen Geräten. Bereits in die Maschine integriert sind flüssige Milch und flüssige Cailler-Schokolade (Bag-in-Box-System), ein separates Kühlen und Zubereiten sind somit nicht mehr notwendig.

Die Maschine kann leicht an individuelle Kundenbedürfnisse und neue Kreationen angepasst werden – auch Signature-Produkte können für jeden Gastronomen kreiert werden. Mittlerweile gibt es eine Datenbank mit mehr als 100 Rezepten.

Ein weiterentwickeltes antiseptisches Verpackungssystem mit automatischer Ausgabevorrichtung garantiert 100-prozentige Hygiene. „Durch die einfache Handhabung, die automatische Reiningung und die Vermeidung von Abfall können bis zu 30 % gegenüber der herkömmlichen Vollautomaten eingespart werden“, erklärt Nicola Hollender, Head of Commercial & Business Development Schweiz bei Nestlé Professional. Alle Verpackungen und Maschinenteile sind vollständig recyclebar.

Die Entwicklung des Getränkeprogramms dauerte rund sechs Jahre. Francisco Deolarte, Head of Global Super Premium Beverages, hat neben seinem Job bei Nestlé im Bereich Kaffeesysteme aufgrund von Feedback und Insights von Konsumenten und Gastronomie-Experten das Viaggi-Konzept erstellt.

In Frankreich ist Viaggi bereits seit 2010 erhältlich, Seit Anfang 2012 auch in UK, Italien und in der Schweiz. Im kommenden Jahr ist die Markteinführung für Deutschland, Dubai und USA geplant. Viaggi ist exklusiv über Direktvertrieb von Nestle Professional erhältlich, auch eine Mietlösung ist möglich. Der 7x24 Stunden VIP-Concierge-Service wird ebenfalls von Nestle Professinal durchgeführt. Den technischen Service übernimmt La Cimbali, in der Schweiz ist die Vassalli AG La Cimbalis exklusiver Partner.

Das Getränkeprogramm Viaggi ist im Konzern in einem eigenen Geschäftsbereich, Nestlé Professional Super Premium Beverages, angesiedelt. Super Premium Beverages gilt als der wichtigste Bereich für die Zukunft von Nestlé Professional und soll umsatzmäßig bald bedeutend stärker werden als Nespresso.

www.viaggi-programme.com

stats