World Steak Challenge

Düsseldorfer Fleischimporteur Albers Food verteidigt Titel

„Never change a winning team“, dachten sich der Düsseldorfer Premiumfleischimporteur Frank Albers und Patrick Warmoll vom australischen Produzenten Jack’s Creek. Nach 2015 konnten sie mit ihrem Wagyu Roastbeef erneut die World Steak Challenge gewinnen.
Die WSC ist die höchste Auszeichnung, mit der ein Steak prämiert werden kann. Ausgetragen wird sie von William Reed, Herausgeber der Liste der 'World’s 50 Best Restaurants', auch als 'Pellegrino-Liste' bekannt. Am 22. September 2016 traten Albers und Warmoll im Londoner Hyde Park mit einem Steak vom 30 Monate alten Wagyu-Rind (Marmorierungsstufe 9) an, um ihren Titel zu verteidigen.

In insgesamt zwei Entscheidungsrunden ließ das Steak, gereift in einer kombinierten Methode aus 40 Tagen wet-aging und fünf Tagen dry-aging, insgesamt 82 Konkurrenten souverän hinter sich. Noch strengere Regularien und Kriterien als im Vorjahr machten den Wettkampf spannend und hochprofessionell.

„Seit 16 Jahren arbeiten wir mit Jack’s Creek zusammen und sind von der Spitzenqualität des Fleisches absolut überzeugt. Patrick ist in seiner Heimat mittlerweile ein kleiner Star, der das zu Unrecht unterschätzte australische Wagyu-Beef über die Landesgrenze hinaus bekannt macht“, sagt Frank Albers. Er bewies mit der Steakauswahl erneut ein feines Gespür für außergewöhnliche Fleischqualität und weltmeisterlichen Geschmack.


Unter der Leitung von Udo und Frank Albers ist die Albers GmbH spezialisiert auf den Handel mit hochwertigen Fleischwaren und Geflügel. Seitdem Kobe Fleisch 2014 erstmalig nach Europa exklusiv exportiert wurde, arbeitet die Albers GmbH eng mit der Kobe Beef Association aus Japan zusammen. Diese steuert die internationale Distribution des wertvollen Gourmetfleisches. Gegenwärtig ist Albers der einzige deutsche Importeur für Kobe Beef.
 
Ohne Zwischenhändler einzuschalten arbeitet das Unternehmen nach dem Farm to Table Prinzip exklusiv mit den jeweils weltweit besten Erzeugern zusammen und beliefert Kunden aus Handel, Einzelhandel sowie Gastronomie und Hotellerie in ganz Europa.
 
www.albersfood.de



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