Bestpartner – die Sieger 2020/21 stehen fest

Zum 17. Mal hat der Fachhandel für Gastronomie- und Großküchenausstattung (GGKA) die Leistungen seiner Lieferanten beurteilt. Am 15. Februar moderierte Prof. Dr. Andreas Kaapke, Duale Hochschule des Landes Baden-Württemberg, die feierliche Übergabe der Urkunden.

In drei Angebotsbereichen bewertet der Fachhandel die Leistungen der Hersteller: Maschinen und Geräte, Gedeckter Tisch und Projekt und Design. Diese werden im Schulnotensystem nach sieben Kriterien bewertet, darunter Reklamationsverhalten, Ausführung, Qualität und Zuverlässigkeit. 

Über die hohe Beteiligung uner den 80 Mitgliedern freute sich GGKA-Vorstandsvorsitzender Rudolf Lacher: "Wir befinden uns bei den Lieferanten insgesamt auf einem guten Niveau. Das haben wir an den teilweise sehr knappen Ergebnissen der Top 3 in den Unterkategorien gesehen." Aus den ausführlichen Beurteilungen könnten alle Lieferanten wertvolle Schlüsse für ihr Unternehmen ziehen, um ihr Profil weiter zu schärfen und ihre Leistungen auch punktuell gezielt zu optimieren. Im Bereich Maschinen und Geräte belegen die Schweizer Franke Water Systems AG, KWC in der Kategorie Armaturen den ersten Platz, dicht gefolgt von Brita und Echtermann. Die Durchschnittsnote in dieser Kategorie lag bei 2,48. Hupfer hatte im Bereich Logistik die Nase vorn. Blanco Professional sicherte sich wie im Vorjahr den ersten Platz beim Front Cooking mit der Gesamtnote 2,28, noch vor Scholl und Berner. Thermoplan entschied diesmal mit 2,33 die Kategorie Kaffeemaschinen für sich. Dicht dahinter: Animo und Bonamat. Dito Sama schnitt bei den GGKA-Mitgliedern in der Kategorie Maschinen am besten ab – vor Komet und Weisser.

Überraschungen gab es im Bereich Gedeckter Tisch. So gewann Solex mit 2,10 in der Kategorie Bestecke vor Picard & Wielpütz (2,14) und Hepp (2,34). Bei Glas hatten nur zwei Unternehmen die notwendige Zahl an Beurteilungen erhalten. Table Roc lag mit der Note 2,52 vor Zwiesel Kristallglas. In der Lieferantengruppe Porzellan gewann überraschend RAK Porcelain vor Schönwald und Bauscher den Gruppenvergleich. Hier lag die Durchschnittsnote bei 2,72. Keine Überraschung dagegen in der Gruppe der Schneidwerkzeuge und Messer. Wüsthof lag mit 2,27 wieder vorn. Zu den Finalisten gehörten Victorinox und Dick. Das größte Feld mit insgesamt 30 Lieferanten ist das Segment Servier- und Küchenwerkzeuge. Helios siegt mit der Note 2,35 vor Contacto Bander und Thermohauser. Das Segment erreichte eine Durchschnittsnote von 3,11. 

Spannend wurde die Wertung im Bereich Projekt & Design. Die Kältetechnik dominiert das Unternehmen Hagola (2,10) vor Cool Compact und Gram. Der Notendurchschnitt: 2,77. Eloma entscheidet das Rennen in der Gartechnik (2,22) vor Küppersbusch und Frima. Neu dabei ist die Kategorie Lüftungstechnik. Sechs Anbieter erreichten die notwendige Zahl an Händlerstimmen, allerdings ohne Platzierungen. Spültechnisch machen Hobart, Meiko und Winterhalter das Rennen unter sich aus. Vorne lag Meiko mit der Note 2,25. Bei den 18 Lieferanten von Ausgabe- und Küchenmöbeln setzte sich Blanco mit der Note 2,26 durch. An zweiter und dritter Stelle: Scholl und Hupfer.