Alle zwei Jahre findet die Intergastra statt. Für die nächste Ausgabe der Fachmesse wird der Termin nun auf den Zeitraum vom 5. bis 9. Februar 2022 vorverlegt. Ursprünglich sollte sie zwei Wochen später, vom 19. bis 23. Februar, stattfinden. Mit der Verlegung möchte der Veranstalter die Abstände zu Branchenmessen wie der Ambiente in Frankfurt, der biofach in Nürnberg und der Internorga in Hamburg entzerren.
Rund 1.500 nationale sowie internationale Aussteller präsentierten auf der Intergastra 2020 ihr breites Angebotsspektrum in den Bereichen Küchentechnik, Food, Ambiente und Ausstattung für Hotel und Gastronomie, Dienstleistung, Getränke und Kaffee. Über 100.000 Besucher aus über 75 Ländern informierten sich auf 120.000 m² über neueste Produkte, Trends und zukunftsweisende Ideen. Die Intergastra findet regelmäßig im Verbund mit der Gelatissimo, der größten Fachmesse für die handwerkliche Herstellung von Speiseeis nördlich der Alpen, auf der Messe Stuttgart statt.