südback 2013 mit Ausstellerrekord

Mit der südback findet vom 19. bis 22. Oktober in Stuttgart ein Top-Event für das deutsche Bäcker- und Konditorenhandwerk statt. Die Messe Stuttgart meldet mit rd. 600 Ausstellern, davon rd. 15 % aus dem Ausland, einen neuen Rekord.
Bei der letzten südback im Oktober 2011 hatte die Ausstellerzahl erstmals die 500er-Marke überschritten. Die Besucherzahl stieg im Vergleich zu 2010 um 6 % auf gut 32.000.

Auf 52.400 qm Fläche geht es in den Stuttgarter Messehallen auch in diesem Jahr insbesondere um Arbeits- und Betriebstechnik, um Geschäftseinrichtungen und Ladenbau, Heißgetränke, Eis und Zubehör sowie um Rohstoffe und Convenienceprodukte.

Daneben erwartet das Fachpublikum ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm: Im Bäcker-Trend-Forum (Halle 1) gibt es Live-Vorführungen in zwei Backstuben, einer Kaffeebar, einer Bäcker-Snack-Theke sowie einem Café. Unter dem Motto 'Backen ist sexy' stellen die Meisterbäcker Jörg Schmid und Johannes Hirth raffinierte Rezepte vor. Die 'Wild Bakers' zeigen an allen vier Messetagen ausgefallene Kreationen à la Plunder am Stiel oder Brot-Sushi. Zu den weiteren Programmpunkten zählen unter anderem neue Brotsnacks und elsässische Spezialitäten, aber auch Beratungsangebote für eine erfolgreiche Unternehmensführung.

Wieder präsentiert das Konditoren-Trend-Forum (Halle 7) Highlights der Konditorenkunst - von festlichen Zuckerdekorationen über weihnachtliche Schokoriegel bis zu süßen wie salzigen Fingerfood-Ideen.
Beim seit 2002 verliehenen südback Trend Award stehen innovative Produktentwicklungen in Technik, Design oder Konzeption im Fokus. Die Verleihung der angesehenen Branchenauszeichnung erfolgt am Messesonntag.

www.suedback.de





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