Anuga

Kooperation zwischen Anuga und foodRegio verkündet

Das Trendthema personalisierte Ernährung wird auf der kommenden Anuga im Fokus stehen.
Koelnmesse
Das Trendthema personalisierte Ernährung wird auf der kommenden Anuga im Fokus stehen.

Die weltgrößte Fachmesse für die Gastronomie- und Lebensmittelbranche möchte in Zukunft wichtige Themen der Ernährungsindustrie stärker vorantreiben. Dafür holt sie sich das Branchennetzwerk foodRegio mit ins Boot.

Das gemeinsame Thema von foodRegio und Anuga ist die personalisierte Ernährung, ein Konzept, welches in der Wissenschaft bereits starkt diskutiert wird. Schlagworte sind hier Genetik, Nutrigenomik oder Mikrobiomforschung. Wie dieses Wissen jedoch in die Praxis der Lebensmittelindustrie umgesetzt werden soll, dafür gibt es bisher kaum Lösungsansätze. Mit einem Innovationsgipfel NEWTRITION X auf der Anuga 2019, die vom 5. bis 9. Oktober in Köln stattfindet, wollen die beiden Kooperationspartner das Thema gezielt in den Fokus von Industrie und Handel rücken.

Über Anuga
Auf der Anuga, der weltweit größten Fachmesse für die Gastronomie- und Lebensmittelbranche, treffen sich die wichtigsten Branchenmitglieder, um sich über Trends und Innovationen zu informieren. 2017 vermeldete der Veranstalter, die Koelnmesse, einen neuen Besucherrekord. Knapp 165.000 Messegäste aus 198 Ländern besuchten an fünf Tagen die Veranstaltung und tauschten sich untereinander und mit den rund 7.405 Ausstellern aus. Die nächste Anuga findet vom 5. bis 9. Oktober 2019 statt.


Eine erste Auflage des Formats, diesmal jedoch nur unter der Federführung von foodRegio, wird es bereits am 12. September 2018 in den Lübecker media docks geben. Experten aus Wissenschaft, Handel und Industrie kommen hier zusammen, um Lösungsansätze aufzuzeigen und zu erörtern. Eine Anmeldung ist noch bis zum 4. September möglich.

Hinter dem Begriff der personalisierten Ernährung verbirgt sich die Vorstellung, dass jeder Mensch anders auf Nahrung reagiert. Mithilfe eines Gentests, der den Gentyp einer Person analysiert, soll es möglich sein für jeden einzelnen Mensch einen Ernährungsplan zu erstellen, mit dem dieser die beste Nährstoffzufuhr erhält. Das Ideal ist eine optimale Ernährungsweise, die perfekt auf jeden einzelnen Menschen abgestimmt ist.




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