Wie man in der Gastronomie für Relevanz sorgt, erfahren Profi-Köche und Manager am 21. Juni beim Wissensforum Denktopf im Landbrenner Restaurant in Frechen. Gemeinsam mit den Partnern Cool Compact, Steelite und Rational lädt der Großküchenspezialist Hörstke zum Seminar „Sinnvoll agieren“ ein.
Unternehmer, Geschäftsführer, Gastronomen und Küchenleiter von Cateringunternehmen, (Gemeinschafts-)Gastronomie und Hotellerie lernen unter anderem, wie die zeitentkoppelte Speisenproduktion in der Praxis funktioniert und wie man mit der Cook- & Chill-Methode sinnvoll und effizient Produktion und Speisenverteilung entkoppelt. Gezeigt wird außerdem, wie aktuell anspruchsvoll serviert wird und welche innovativen Serien Buffet und Tafel bereichern.