Edna

mit zwei Konzepten im SandwichHeaven

Edna International reagiert auf den wachsenden Sandwichmarkt und schafft dafür die neue  Produktlinie Edna´s SandwichHeaven. Diese Produktlinie beinhaltet zwei einzigartige Konzepte. Zum Einen den Bereich 'XXL-Sand´wich', Sandwichbackwaren im Großformat für die individuelle Sandwichzubereitung mit zugehörigen Rezepten. Zum Anderen den Bereich 'Croust´wich', ein Zubereitungs-System, bei dem Backware und Belag getrennt voneinander gelagert werden, bevor sie frisch vor dem Kunden zubereitet werden. Beide Konzepte werden auf der Intergastra in Stuttgart und der Internorga in Hamburg vorgestellt.

XXL-Sand´wich bietet passende Rezeptlösungen für Backwaren im Riesenlook. Angefangen von klassischen Brötchen bis hin zu Tramezzini, Bagels oder Panini - eine große Vielfalt an großen Sandwich-Backwaren ist geboten. Die Tiefkühlbackwaren im XXL-Format überzeugen durch Geschmack, Größe und einer hervorragenden Schnittfähigkeit. Die in Zusammenarbeit mit der Raps GmbH & Co. KG entwickelten passenden Rezepte sind für Kunden jederzeit online abrufbar.

Croust´wich ist die Lösung für die individuelle Sandwichzubereitung im Front-Cooking-Stil. Somit kann eine effektive Kundenabfertigung auch bei hohen Durchlaufzeiten erzielt werden und das mit exklusiven Sandwichbelägen sowie immer frischen Backwaren. Das Prinzip ist denkbar einfach: Zunächst wird der Belag auf Belegplatten vorbereitet, die dann in einer Kühlvitrine präsentiert werden. Die Sandwichbrötchen werden unter einer Wärmelampe warm gehalten. Am Schluss wählt der Kunde nur noch den gewünschten Belag sowie das Brötchen, die mit Hilfe einer Sandwich-Schaukel zusammengeführt werden.

Als Erstausstattung dieses Zubereitungs-Systems bietet Edna in Zusammenarbeit mit der französischen Firma ORéquip in ihrer Servicewelt ein Starter Paket. Dieses beinhaltet Belegplatten in verschiedenen Größen inklusive der passenden Füllform, einen Brötchenwärmer mit Wärmelampe und letztendlich die Sandwichschaukel. Erweiterungen finden sich zusätzlich in Form von genormten Präsentationsplatten mit Abdeckhaube bis hin zu kompletten Verkaufstheken.

http://www.edna.de/



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