Grossmann Feinkost

Vier neue vegane Gemüsesalate

Gemüsesalate sind schon lange nicht mehr 'nur' frische Begleiter von Fleisch und Fisch, sondern auch beliebt als vegane Vorspeise, als Hauptmahlzeit oder auf dem Salat-Büffet. Hauptsache frisch, knackig und abwechslungsreich. Ab April bietet Grossmann Feinkost vier neue vegane Rezepturen an, sie ergänzen das kürzlich eingeführte Gemüsesalat-Sortiment für Gastronomie, Hotellerie, Großverpflegung und Catering.

Beim Quinoa-Zucchini-Peppadew-Salat steht Quinoa im Mittelpunkt, eine Pflanze, die auch als Andenhirse oder Inkareis bekannt ist. Reich an pflanzlichem Eiweiß und essentiellen Aminosäuren überzeugt sie durch ihren intensiven nussigen Geschmack. Zubereitet wird der Salat mit grüner Paprika, Zucchinistreifen und Peppadew-Stückchen.
In den Paprika-Bohnen-Salat kommen Paprikastücke, ein bunter Erbsen-Bohnenmix und geröstete Pinienkerne.

Für den Bohnen-Zucchini-Karotten-Salat werden weiße Bohnen, Zucchini- und Karottenscheiben sowie knackige Kürbiskernen vermischt. Eine feine Sauce mit Koriander und Kräutern gibt der Mischung eine zarte herb-würzige Note.

Mit asiatischer Note präsentiert sich der Rohkostsalat 'Asia Style' aus Möhrenstreifen, Mais, Frühlingszwiebeln, Zucchini, Mungbohnensprossen und Erbsen in klarem Ingwerdressing.

Zur Verfeinerung seiner Variationen verwendet Grossmann Feinkost nur klare, leichte Dressings. Das lässt Freiraum zum Kombinieren mit Zutaten eigener Wahl.


Im Gemüse-Salat-Sortiment gibt es bereits folgende Sorten: Fenchel-Apfel-Salat (vegetarisch) mit Streifen von Fenchel, Apfel und Sellerie, Walnusskernen und Gojibeeren in einem leichten Joghurt-Dressing. Kürbis-Grünkern-Salat (vegan) mit Kürbiswürfeln, Apfelscheiben, Grünkern in einem milden Dressing. Sowie den Zucchini-Tomaten Salat (vegetarisch) - grüne und gelbe Zucchini kombiniert mit halbgetrockneten Tomaten und Kürbiskernen in einem würzigen Dressing mit Balsamico und Thymian.

Alle Rezepturen werden ohne Zusatz von Konservierungsstoffen nährstoffschonend per Hand zubereitet. Verpackt in 1,5- bzw. 1,2 kg-Gebinde stehen die Produkte ab sofort zur Verfügung. Die Zwölf-Tage-Frischgarantie gilt für alle Sorten.

www.grossmann-feinkost.de




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