Develey Foodservice

Marinade-Rezepte für die Grillsaison

Den Grill-Klassiker Schaschlik präsentiert Develey in diesem Sommer mit einer Teriyaki Marinade von Kikkoman.
Katrin Winner
Den Grill-Klassiker Schaschlik präsentiert Develey in diesem Sommer mit einer Teriyaki Marinade von Kikkoman.

Für diesen Sommer bietet Develey Foodservice Gastronomen einen Rezeptfolder mit Grillmarinaden der Marken Kikkoman und Tabasco. Zur Auswahl stehen Saucen für Fleisch und Fisch, dazu natürlich vegane Alternativen.

Im Angebot hat Develey Foodservice unter anderem eine Smokey Chipotle Marinade mit Tabasco Chipotle Sauce. Ihr rauchiges Aroma wird mit Olivenöl und Meersalz kombiniert und soll gut zu Fleischgerichten passen. Als würzige Begleitung zu Desserts eigne sich die Spicy Pineapple Marinade aus Habanero Sauce, Agavendicksaft, braunem Zucker, Rum und Limettensaft. Kombiniert mit gegrillter Ananas und Eis, ergibt sie einen schnellen und leichten Nachtisch. Den Klassiker, die original Tabasco Sauce, ist zudem nun in einer praktischen und HACCP-konformen PET-Flasche erhältlich.
Auch aus Kikkoman-Saucen lassen sich einfache Marinaden für Grillgerichte herstellen. So eigne sich die neue Ponzu Sauce mit salzig-süßen und würzig-sauren Geschmacksnoten sowohl für Fleisch als auch für Fisch – zum Lachsfilet zum Beispiel kombiniert mit Zitronensaft, Honig, Ingwer, Knoblauch und Tabasco Jalapeño Sauce. Besonders schnell geht das Marinieren zudem mit der Kikkoman Teriyaki Sauce, die ganz ohne weitere Zutaten Fleisch und Fisch einen süß-säuerlichen Geschmack gibt.

Alle Rezepte zusammen mit Praxis-Tipps rund ums Marinieren und Grillen finden Küchenprofis auf der Homepage von Develey Foodservice.

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