iSi Deutschland

neues Rezeptheft für raffinierte Frühlingsgerichte

iSi Deutschland präsentiert das neue Rezeptheft 'Fitness-Rezepte für den Frühling'. Darin enthalten sind zum Beispiel Rezepte für ein 5 Kräuter Dip, einen Curry Spargelschaum, ein Holunderblüten Yoghurt, eine Kerbelschaumsuppe usw. – für jeden Geschmack und Verzehranlass ist etwas dabei. Damit reiht sich dieses Rezeptheft in die ständig publizierten themenbezogenen Rezepthefte ein, die direkt über iSi angefordert werden können.

iSi Produkte sind Premium-Produkte und Multifunktionstools, die aktuellen Trends zeitnah begegnen. Nachhaltigkeit ist dabei ein großes Thema. Wenn Sahne z.B. pur in das iSi Gerät abgefüllt wird, kommt auch Sahne ohne Zusatzstoffe heraus. Ein wichtiger Aspekt in Bezug auf die neuen Deklarationsvorschriften z.B. auf Speisekarten.

Immer mehr wird die iSi Technik auch in Küchen von Krankenhäusern und Seniorenheimen erfolgreich eingesetzt, da viele Küchenchefs erkannt haben, dass damit Küchenabläufe vereinfacht und Patienten bzw. Bewohner mit wohlschmeckenden Speisen verwöhnt werden können. Durch das Aufschäumen von speziellen Rezepturen wird der Geruchs- und Geschmackssinn angeregt und dadurch der Appetit erhöht. Gerade auch bei Personen mit Kau- und Schluckbeschwerden erleichtert die luftige und schaumige Konsistenz der Speisen die Nahrungsaufnahme. Auf diesem Wege können z.B. in der Heim- oder Klinikküche hochkalorische Schäume gereicht werden. Es ist erwiesen, dass Schäume von vielen Patienten und Bewohnern verzehrt werden, die feste aber auch flüssige Nahrung ablehnen.

Auch für die normale Verpflegung können mit den iSi Geräten abwechslungsreiche Speisen kreiert werden, um das Speisenangebot nicht langweilig werden zu lassen. Unter dem Gesichtspunkt der Gesundheitsreform spielt der betriebswirtschaftliche Nutzen in der Krankenverpflegung eine große Rolle. Mit iSi Geräten kann wirtschaftlich, gesundheitsbewusst und dem Trend der Zeit folgend gearbeitet werden. Auf die fertig zubereiteten Speisen im iSi Gerät kann jederzeit frisch zugegriffen werden, was das Pflegepersonal entlastet, wenn z.B. jemand außerhalb der festgesetzten Essenszeiten schnell etwas bekommen muss – benötigt werden dann nur ein Gefäß und ein Löffel, und das im iSi Gerät bereit gehaltene Gericht kann blitzschnell serviert werden. Und sollte mal ein Rest übrig bleiben, hält sich dieser, je nach Rezeptur, gekühlt bis zu 10 Tage ohne Verlust von Aroma, Geschmack und Qualität.

Schulverpflegung ist ebenfalls ein Thema, das immer mehr im Focus steht. Vor allem gehen die Essenswünsche der Kinder meistens nicht konform mit den Essensansprüchen der Eltern, die ihre Kinder so weit es geht gesund ernähren möchten, nach Möglichkeit aber so günstig wie möglich. Dazu kommen dann noch die monetären Ansprüche der Träger, die mit einem bestimmten Budget auskommen müssen, den Kids aber trotzdem schmackhaftes und gesundes Essen anbieten möchten.

Hier ist auch der Einsatz der iSi Technik eine gute Ergänzung im täglichen Menüplan. Die natürlichen Aromen der Grundzutaten bleiben wesentlich intensiver, und der Geschmack kommt unverfälscht zur Geltung. Die wertvollen Inhaltsstoffe wie z.B. Vitamine, bleiben voll erhalten. Beim Einsatz der iSi Geräte kann auch hier auf Zusatzstoffe verzichtet werden. Pure Lebensmittel bieten puren Geschmack und sind locker, leicht, lecker. Was auch noch dazu kommt ist, dass die aufgeschäumten Speisen leicht und intensiver im Geschmack sind und nicht belasten, so dass die Kinder nach dem Essen auch noch aufnahmefähig sind. Eine Anschaffung, die sich für jede Schulküche schnell bezahlt macht. 

Mit einer süßen, herzhaften oder auch fruchtigen Füllung in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen lassen sich ganz neue Geschmackserlebnisse hervorrufen und für das Auge mit den Nadeltüllen die schönsten Verzierungen auf die unterschiedlichsten Gerichte zaubern. Die Nadeltüllen werden auf den iSi Gourmet WhipPLUS oder den iSi Thermo WhipPLUS ganz einfach aufgeschraubt. Die Geräte mit der gewünschten, nach Rezept zubereiteten Masse füllen, wie gewohnt ein oder zwei iSi Sahnekapseln aufschrauben, schütteln und schon kann à la minute gearbeitet werden.

www.isideutschland.de


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