Dick

Die richtige Schnitt-Technik in Buch und Video

Für Profis und ambitionierte Hobbyköche bietet der Messerspezialist Friedr. Dick GmbH & Co. KG praktische Tipps im „Schnittbuch – so schneiden Sie richtig!“ Auf mehr als 200 Seiten ist unter anderem zu erfahren, wie verschiedene Lebensmittel fachgerecht geschnitten werden und wozu es über 20 verschiedene Messer gibt.

Gut 90 verschiedene Schneidetechniken werden in Verbindung mit den jeweiligen Lebensmitteln gezeigt. Die wichtigsten Anwendungen können zusätzlich via QR-Code als Video auch auf Smartphone oder Tablet abgerufen werden. Dazu gibt es ausgewählte Rezepte von Sternekoch Sebastian Frank. Der Messespezialist hatte sich mit dem Nachschlagewerk zum Ziel gesetzt, „eine nahezu vollständige Literatur zum Thema ,Richtig Schneiden/Richtige Schneidetechniken‘ zu verfassen, die es so bisher noch nicht gab“.
Das Schnittbuch ist in deutscher und englischer Sprache über den Fachhandel oder im Internet zum Preis von 19,90 Euro erhältlich.

www.dick-fanshop.de


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