Monolith

Modulare Pro Line integriert den Grill

Mit Pro Line präsentierte Monolith auf der Internorga erstmals sein modulares, mobiles System für keramisches Grillen in der professionelle Außengastronomie.
Pro Line wurde entwickelt, um Gastronomen und Caterern eine professionelle Infrastruktur rund um den Monolith-Grill zu bieten. Er ist das Herzstück von Pro Line, die sich dank modularem Aufbau individuell zusammenstellen lässt. Die einzelnen Module im 80-Zentimeter-Raster lassen sich unbegrenzt von allen Seiten anbauen und jederzeit ergänzen.

Der Monolith Keramikgrill ist ein Holzkohlegrill, der die Vorzüge eines klassischen Grills mit denen eines Steinofens verbindet. Der nutzbare Temperaturbereich liegt zwischen 70 und 400 Grad Celsius. Der Grill eignet sich damit laut Hersteller gleichermaßen zum Showgrillen, Niedrigtemperaturgaren, Smoken, Backen und Räuchern. In Kombination mit dem Monolith Pro Line Modulsystem und einem professionellen Ablaufmanagement können so alle Speisen für ein abwechslungsreiches Menü im Front Coocking zubereitet werden.

Von der Buffet-Station bis zum Schmutzwassertank

Monolith bietet zum Start des Systems unterschiedliche Module an – vom Arbeitsbereich mit der für Gäste unsichtbaren Auffangfläche für Abfälle über eine Hygiene-Station mit Handwaschbecken, Durchlauferhitzer und Schmutzwassertank, eine Buffet-Station mit Tellerwärmer bis hin zur Buffet-Station mit Entsorgungsmöglichkeit. Weiter Module sind bereits in der Entwicklung.

Alle Module sind verarbeitet mit Rohrrahmen aus poliertem Edelstahl, robusten und hygienischen Oberflächen aus HPL-Platten sowie pulverbeschichteten Aluminiumverblendungen an allen Seiten. Jedes Modul steht auf großen, stabilen Rollen mit Luftreifen, die einzeln höhenverstellbar sind und so auch auf schwierigem Untergrund für Mobilität sorgen. Pro Line lässt sich ohne Werkzeug auf- und abbauen, einfach transportieren und benötigt weder externe Wasser- noch Stromanschlüsse.

Die 2008 gegründete Monolith Grill GmbH im niedersächsischen Hasbergen ist nach eigenen Angaben im Endverbraucherbereich mit drei Modellen marktführend.

www.monolith-grill.eu




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