All You Can Eat Buffets

Rapides Wachstum in UK

Das Konzept ‘Red Hot World Buffet’ erhält aktuell in Großbritannien viel fachliche Aufmerksamkeit. Ja, die ganze Kategorie der All you can eat-Buffets wird ziemlich beäugt. Warum? Große Umsatzerfolge und ziemliche Expansionspläne.

Red Hot World Buffet: Aktuell gibt es sieben Restaurants auf der Insel, die Company von Helen und Parmjit Dhaliwal zählt insgesamt 725 Mitarbeiter. Im Schnitt holt jede Einheit 5 Mio. Pfund Jahreserlöse, der Flagship-Store steht in Manchester –11.000 Gäste pro Woche bei 525 Sitzplätzen, 7 Mio. Pfund Jahresumsatz.

Im Angebot 300 verschiedene Artikel, dabei jede Menge asiatische Küche, aber auch Italienisch, Mexikanisch & Co. Alles wird frisch zubereitet, die Unternehmer wollen die Definition und das Image von Buffet-Restaurants signifikant verbessern. Noch gibt es keine Unit in London, doch man ist auf dem Wege dazu.

Ziel sind bis 2015 rund 25 UK-Standorte, man hat sich über Private Equity Funding Kapital beschafft. Insbesondere Helen Dhaliwal betont, dass die operative Komplexität unterschätzt werde, letztlich sei sie größer als bei einem A la Carte-Restaurant. Die Knackpunkte: Richtige Berechnung der Warenmengen, Logistik, Preisstellung sowie Service im Gästebereich. Aktuell testet man auch Take away und Delivery – außerdem ein neues All you can Eat Breakfast-Buffet.

Gegründet wurde die Company 2004.

Jimmy’s World Grill: aktuell acht Restaurants, drei weitere sind geplant. Außerdem gibt es eine Schwestermarke namens Jimmy’s Spices mit fünf Standorten in und um Birmingham.

Cosmo: Stark konzentriert auf asiatisches Essen, aktuell 13 Standorte, der größte davon zählt über 2.000 qm Fläche, 8 Lifecooking-Stationen, 800 Sitzplätze – ebenfalls 300 Artikel im Angebot.

Za Za Bazaar: Ein trans-globales Buffet mit Standort Bristol. Größen-Rekordhalter mit 1.000 Sitzplätzen.

Vor einigen Jahren mussten die Gastronomen an die Türen der Vermieter klopfen, heute ist es umgekehrt, ein großes Kompliment an die Sache.

www.redhot-worldbuffet.com
www.jimmysworldgrill.co.uk
www.cosmo-restaurants.co.uk
www.zazabazaar.com





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