News Alles Wichtige vom Außer-Haus-Markt

Im Kampf gegen das Dickmacher-Image der großen Fast-Food-Ketten geht Burger King in Großbritannien neue Wege: Ab Dezember will das Unternehmen auf an Kinder gerichtete Fernsehwerbung verzichten. Während im TV Kindersendungen laufen, soll überhaupt keine...

Der spanische Koch Ferran Adrià ist in Berlin mit dem Lucky Strike Designer Award 2006 ausgezeichnet worden. Er ist der erste Koch, der die mit 50.000 Euro dotierte Auszeichnung erhält. Der weltweit berühmte Spanier: „Fürs Kochen habe ich schon sämtliche...

Ein neues Order-System soll den Drive-Thru-Service amerikanischer Fast-Food-Ketten verbessern: lange Schlangen, unfreundlicher Service und falsche Bestellungen sollen mit ’Order Perfect’ der Vergangenheit angehören. In 40 US-Betrieben, laut CNNMoney....

Um Suppen, Currys, Salate und kleine erschwingliche Desserts dreht sich seit Anfang September alles in einem 70 qm Imbiss-Restaurant in zentralster Innenstadtlage Wiens. Zu ’Fresh Soup & Salad’ – 8 Sitz- und 4 Stehplätze im 1. Bezirk - kommen Gäste, die...

Nahezu unbemerkt hat Mitchells & Butlers (M&B), mit über 2.000 Outlets Großbritanniens führender Betreiber von Pubs und Pub-Restaurants, das Angebot von Fasswein installiert. Wein, der wie Bier gezapft wird. Eine wegbereitende Innovation im britischen...

Mit dem Einsatz einer neuen Speiseölmischung will McDonalds in seinen europäischen Filialen den Anteil der Transfettsäuren im Frittieröl reduzieren. Bis Mitte 2008 plant der weltweit führende Fast-Food-Anbieter, in den mehr als 6.300 europäischen...

Die auf Schulverpflegung spezialisierte Compass-Tochter Scolarest begrüßte die Ankündigung von Bildungsminister Alan Johnson, ein weiteres Millionen-Paket für die Verbesserung des Schulessens bereitzustellen. „Das sind gute Nachrichten für uns. Wir...

Die britische Fast Casual-Kette Wagamama wird ab 13. November '06 mit einer Range von sechs Saucenprodukten bei Sainsbury im Regal präsent sein. Zwei Beispiele: Spicy Chilli Men Stir-Fry Sauce und Spicy Cherry Hoisin Dipping Sauce. Preisrange: 1,49 – 1,9...

Gate Gourmet und Swiss International Air Lines haben einen neuen mehrjährigen Vertrag für Catering-Dienste innerhalb der Schweiz und für ausgewählte Stationen außerhalb der Schweiz unterzeichnet...

In Wien-Inzersdorf dampft es seit Ende September in Europas „größter Frischküche“. Die Investitonssumme: 33,0 Mio. €. Täglich werden bis 60 Tonnen Lebensmittel im Cook- & Chill-Verfahren gekocht, gekühlt, verpackt und ausgeliefert. Bereit...

Er ist Präsident der Union Square Hospitality Group und damit einer der ganz großen gastronomischen Player in New York (Union Square Cafe, Gramercy Tavern, Blue Smoke, Shake Shack, Foodservice im Museum of Modern Art usw.). Multi-Konzept-Philosophie auf höchstem Niveau. Was er in den letzten 20 Jahren in dieser Branche lernen durfte, steht in seinem jüngsten Buch 'Setting the Table' (The Transforming Power of Hospitality in Business)...

Nach Vorlage der Quartalszahlen gestern erlebte Burger King an der US-Börse einen richtiggehenden Höhenflug. Der Kurs legte um mehr als 8 % auf exakt 18,15 $ zu. Will heißen, der Wert liegt wieder über dem Ausgabepreis von 17 $ im Mai 2006...

KCF hat auf das in New York geplante Verbot von trans-Fetten in Fast Food reagiert und frittiert seine Hühnchenteile in NYC und Chicago seit einigen Wochen in weniger schädlichem Soja-Fett. Bis April 2007soll die Umstellung in allen 5,500 US-Restaurants...

Starbucks UK, mit mehr als 500 Standorten auf der Insel größte Coffeehouse-Kette, hat jetzt die Profit-Zone erreicht. In einem der letzten Statements aus Seattle wird für die UK-Tochtergesellschaft ein Profit vor Steuern von 7,4 Mio. Pfund fürs letzte...

Die amerikanische Seafood-Kette Red Lobster kündigt einen neuen Angebotskurs an, um die Umsätze wieder zu steigern. Künftig will man seinen Gästen Fine Dining-Qualität auf halbem Preisniveau von klassischen Fine Dining-Restaurants offerieren, so...

2005 besuchten 6,1 Mio. ausländische Touristen das Land, 4 Mio. davon Prag. Die Zahl der Übernachtungen belief sich auf 11,5 Mio. Der direkte Beitrag der Tourismusbranche zum Bruttosozialprodukt wird auf 3,5 % geschätzt. Entsprechend dem...

Im vergangenen Jahr hatten die Macher des Guide Michelin bei der Erstauflage ihres Restaurantführers für die amerikanische Gastro-Metropole New York City noch bei vielen Branchenprofis für Unverständnis gesorgt, weil nur vier der Spitzenrestaurants der...

Sie gelten als die Urzelle von Lounge-Atmosphäre: die Riads, sprich Innenhof-Häuser in Marokko. Speziell in Marrakesch gibt es Hunderte davon – früher Privatresidenzen, heute häufig Boutique-Hotels mit wunderschönen Restaurants, Bars und Cafés. Darin sieht's aus wie in Tausendundeiner Nacht...

Laut einer Studie über AußerHaus-Essgewohnheiten und Vorlieben, durchgeführt durch den Contract Caterer Aramark, erwartet eine wachsende Zahl (34%) amerikanischer Erwachsener gesundes Essen auf der Speisenkarte, sie sind aber gleichzeitig immer...

Am 26. Oktober um 10.30 Uhr eröffnet Xenia Tchoumitcheva, Vize Miss Schweiz, das neue Burger King Restaurant in Richterswil (Autobahnzufahrt zur A3 Zürich-Chur). Richterswil ist aufgrund seines Umlandes und der hervorragenden Einbindung...