NRN-Ranking

Diese US-Restaurant-Ketten wachsen am schnellsten

Shake Shack gehört zu den US-Gastro-Unternehmen mit dem stärksten Wachstum.
Shake Shack
Shake Shack gehört zu den US-Gastro-Unternehmen mit dem stärksten Wachstum.

Im Vorfeld seines renommierten Top-200-Rankings veröffentlicht das US-Fachmagazin Nation's Restaurant News (NRN) die zehn Restaurant-Ketten, die bei den Systemumsätzen 2018 im Vorjahresvergleich prozentual am stärksten zugelegt haben. Eine Pizza-Kette steht auf Platz eins.

Wichtig zur Einordnung: Die Liste orientiert sich nicht an den Like-for-like-Sales, sondern an den gesamten Systemumsätzen einer Kette, inklusive Neueröffnungen. Das durchschnittliche Umsatzwachstum aller 200 untersuchten Restaurant-Ketten lag laut NRN bei 3,2 Prozent.

Gut zu sehen am Beispiel des Spitzenreiters, Mod Pizza: Die Fast Casual Formel führt das Wachstumsranking im zweiten Jahr in Folge an. Sie konnte ihre Systemumsätze um 44,7 Prozent auf 390,7 Mio. US-Dollar steigern. Gleichzeitig eröffnete Mod Pizza 2018 allerdings auch 98 neue Units (+33 %), die entsprechend zum Umsatz beitragen. In den USA gab es zum 31.12.2018 395 Mod-Pizza-Units.

Auch beim Drittplatzierten des Wachstums-Rankings, Shake Shack, ist dieser Effekt zu beobachten. Hier liegt das Wachstum der Units mit 33 Prozent sogar über dem des Systemumsatzes (+27,3 %). Die Kette will zudem ihr Wachstum fortsetzen – auch international.

US-Restaurant-Ketten: Wachstumssieger 2018

Quelle: Nation's Restaurant News, Prozentwerte im Vergleich zum Vorjahr
R.UnternehmenUmsatzplus in %
1Mod Pizza44,7
2First Watch33,0
3Shake Shack27,3
4Lazy Dog Restaurant & Bar27,1
5The Habit Burger Grill22,9
6Raising Cane's Chicken Fingers22,5
7True Food Kitchen22,2
8Tropical Smoothie Cafe20,3
9Jersey Mike's Subs17,8
10Blaze Fast-Fire'd Pizza17,1


Das Top-200-Ranking der Nation's Restaurant News ist eines der ältesten und renommiertesten der US-Restaurantbranche. Seit mehr als 45 Jahren begleitet das Magazin die Branche und erhebt die wichtigsten Kennzahlen.



stats