USA

Die 10 umsatzstärksten Einzelrestaurants

Fünf der zehn umsatzstärksten Einzelrestaurants der USA sind in New York.
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Fünf der zehn umsatzstärksten Einzelrestaurants der USA sind in New York.

Mehr als 43 Mio. US-Dollar (ca. 39 Mio. Euro) Umsatz im Jahr 2018: Das Tao Las Vegas ist das umsatzstärkste Restaurant der USA. Doch allein die Hälfte der Top-10-Restaurants liegt in New York. Das geht aus dem Ranking Top 100 Independents des US-Fachmagazins Restaurant Business hervor.

Der kumulierte Umsatz der Top 100 lag wie in den beiden Vorjahren bei rund 1,8 Mrd. US-Dollar. Wie Restaurant Business erläutert, mögen die Umsätze ähnlich sein, die operativen Umstände sind es nicht. Die unabhängigen Restaurants müssen sich Herausforderungen wie Arbeitskräftemangel und einem harten Immobilienmarkt stellen – und dabei zugleich Gäste gewinnen und überzeugen. Ein Schlüssel zum Erfolg sei dabei eine einzigartige Erfahrung zu kreieren.

"Independents" im Sinne der Liste sind Konzepte mit nicht mehr als fünf Standorten. Dabei schaffen es die Tao Nachtclubs und Restaurants gleich mit zwei Standorten in die Top 10: Neben dem Spitzenreiter in Las Vegas kommt eine der New Yorker Dependancen auf den vierten Platz. Überhaupt ist der Big Apple in der Spitzengruppe überrepräsentiert, fünf Restaurants aus den Top 10 kommen aus New York: Das Italo-Konzept Carmine's am Times Square (Platz 3), das erwähnte Tao Downtown (Platz 4), Lavo Italian Restaurant & Nightclub nahe des Central Parks (Platz 7), das Bryant Park & Grill im gleichnamigen Park (Platz 8) sowie das Smith & Wollensky in der 3rd Avenue (Platz 10).

Top 10 US-Einzelrestaurants

Quelle: Restaurant Business Online, Ranking "Top 100 Independents"
R.RestaurantUmsatz '18 (US$)Ø-Bon (US$)Ort
1Tao Las Vegas43.447.100*93*Las Vegas
2Joe's Stone Crab35.860.00070Miami Beach
3Carmine's (Times Square)35.155.78634New York
4Tao Downtown34.337.000*98New York
5Old Ebbitt Grill33.749.63872Washington
6The Boathouse Orlando33.030.84943Orlando (Disney Springs)
7Lavo Italian Restaurant & Nightclub27.412.000*88*New York
8Bryant Park Grill & Cafe25.900.000*53*New York
9Gibsons Bar & Steakhouse25.414.21378Chicago
10Smith & Wollensky25.407.000103New York



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