Märkte News aus den Branchen

Morten Haure-Petersen, Geschäftsführer von apetito catering, hat das Unternehmen verlassen . Unterschiedliche Vorstellungen über die strategische Weiterentwicklung des Unternehmens haben Anfang August zur Trennung "in bestem Einvernehmen" geführt

Knusprig-lecker-mediterran ist es nun in allen PetitBistros bei Aral. Als monatliches Highlight gibt es im August den Supersnack Rucola Schinken. Ein Snack, der sowohl kalt als auch knusprig angegrillt schmeckt. Der Kunde bekommt die warme Variante in lediglich 45 Sekunden

Einkaufszettel zu Hause vergessen? Keine Idee, was man kochen könnte? Die üblichen Ausreden ums Selber Kochen gelten nicht mehr! Immer mehr Menschen laden sich ihr Rezept einfach aufs Handy. Der neue Trend hat mittlerweile auch Deutschlands Starköche erreicht

Unter dem Motto „Essen ist Leben“ dreht sich vom 23. bis 29. Oktober in der fünften ARD-Themenwoche alles um Ernährung und Hunger. Begleitend dazu bieten ARD und die Gemeinschaftsgastronomie des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA) ein Aktionspaket für Betriebsrestauraunts an – inklusive Werbematerialien

Jetzt auch ein hauptstädtisches Phänomen mit wachsender Beachtung: Weingärten. Mehr als 50 dieser Formeln, die an der Spree überraschend neue Farbtupfer setzen, zählt Berlin inzwischen. Um sich so nennen zu dürfen, bedarf es nicht nur eines entsprechenden Angebots, sondern auch einer im Vergleich zu Biergärten gehobeneren Ausstattung

Am 15. August ist Pham Quang Thao mit seinen asiatischen Quickservice-Betrieben in Deutschland exakt 20 Jahre im Geschäft. Über 35 an der Zahl sind es aktuell, die Mehrzahl davon im Großraum Berlin. Wenn 2011 der neue Hauptstadt-Airport BBI eröffnen wird, offeriert asiagourmet im Foodcourt (airside) ebenfalls seine Schnelldreher

Wer heute einen nachhaltigen Eindruck bei seinen Gästen hinterlassen möchte, der muss schlichtweg beeindrucken. Was die guten von den gewöhnlichen Konzepthüllen unterscheidet: eine unverwechselbare Identität. Die Novität Eat Out! präsentiert mehr als 40 überaus originelle Food Spaces aus aller Welt: Restaurants und Bars ebenso wie gastronomische Mehrteiler mit Retail-Standbein

Am 11. November 2010 findet unter dem Motto „Bio kann jeder – auch die Außer-Haus-Verpflegung“ an der Universität Stuttgart von 14 bis 18 Uhr eine Info-Veranstaltung rund um den Einsatz von Bio-Produkten in der Schul- und Kitaverpflegung statt

Jeder dritte Gast in der Quickservice-Gastronomie bestellte in den letzten 12 Monaten (YE März 2010) ein Kaltgetränk

Zum Launch der Frappè-Varianten Magnum, Erdbeer-Lemon und Mango können sich Kunden auf www.maccafe-cup.de bis Mitte August bei einer Partie Beach-Volleyball mit selbst gestaltbaren Frappé-Charakteren abkühlen

Flughafen Frankfurt rechnet mit 3-4 % Passagierwachstum. Der Fraport-Konzern blickt auf ein erfolgreiches erstes Geschäftshalbjahr mit Umsatzerlösen in Höhe von rund 1,02 Mrd. € zurück

Der Tiefkühl-Menüanbieter Apetito, Rheine, zählt zu den Top 3 in der Kategorie „Deutschlands nachhaltigste Zukunftsstrategien (KMU)“ und ist somit nominiert für den Deutschen Nachhaltigkeitspreis 2010

Quer „Durch den Garten der Natur“ führt im September die dritte diesjährige Aktion des Caterers Sodexo für Kunden im Bereich Gesundheit & Senioren

San Francisco Coffee Company (SFCC) gibt es seit vergangenen Freitag, 30.7., nun auch in Hamburg. Für den ersten coffee place im Norden hat sich SFCC das Shoppingcenter (SC) Alstertal ausgesucht, denn es werde den hohen Ansprüchen von SFCC an Design und luxuriöser Einkaufsatmosphäre gerecht. Nach elf Jahren wurde die Marke weiterentwickelt

Seit fast zehn Jahren prüft der Deutsche Franchise Nehmer Verband (DFNV) bundesdeutsche Franchise-Systeme und verleiht das Qualitätssiegel ’Geprüftes System’. Hallo Pizza bestand den System-Check mit großem Erfolg und gehört damit zu den fairen und vertrauenswürdigen Franchise-Konzepten für Existenzgründer

Eineinhalb Jahre nach dem Start ziehen die Macher des Berliner Fast Casual-Restaurants ‘RisOtto’ eine positive Bilanz und nehmen mittelfristig die Expansion via Franchising ins Visier: Ab 2012 sollen weitere Outlets an den Start gehen

Die Jubiläums-Wiesn 2010 hat XXL-Format, nämlich 35 ha (+4). Anstich ist am 18. September, an diesem Tag eröffnen auch alle gastronomischen Betriebe – doch am 17. gibt’s bereits ein Pferderennen. Warum? Die Wiesn wird 200 Jahre alt, ein führwahr nachhaltiges Fest. Dass sie erst zum 177. Mal stattfindet liegt an Kriegszeiten und

Die Zunft AG hat von der Berliner Großmarkt GmbH zum 1. August 2010 die denkmalgeschützte Arminiusmarkthalle im Berliner Kiez Tiergarten-Moabit nahe dem neuen Hauptbahnhof übernommen. Der Zunft[halle] Arminiusmarkthalle wird in den kommenden Monaten neues Leben eingehaucht

Der Bioland-Verband sowie das Bio Service Team veranstalten am 21. Oktober erstmalig einen Bio-Kongress mit Infomeile für Akteure der Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie und Hotellerie in Fürstenfeldbruck bei München

Jetzt ist es da, das Buch von Tobias Jäkel (MoschMosch) und Jean-Georges Ploner. Systemgastronomische Erfolge stehen im Mittelpunkt. Die zwei Autoren wählten zehn Gründertypen aus, portraitieren sie und fassen ihre Erfahrungen in sieben Erfolgsfaktoren zusammen