Märkte News aus den Branchen

Vom 1. August bis 04. September gibt es wieder etwas Neues im PetitBistro bei Aral: den SuperSnack Bergkäse. Der SuperSnack Bergkäse ist ein rustikales, natürliches Produkt ohne Zusatzstoffe, das neben dem SuperSnack Gouda die erste Variation im Schnittkäsebereich ist

Die Verträge wurden gekündigt (zuerst Franchisenehmer-seits, dann auch vom Franchisegeber), Umrüstungsdatum war der 15. Juli. Von den zuletzt 20 deutschen aran-Standorten haben sich in jüngster Vergangenheit neun gelöst

Bouillabaisse mit Fenchel und Anis, Kohlrabigemüse mit Zitronenverbene und Scampi,  Knuspriger Schafgarbeschmorbraten, Hibiskusglütengötterspeise oder Parfait von Grünem Tee: nur einige von vielen aufregend anmutenden, dabei einfach nachzukochenden Rezepturen, die das neu erschienene Kochbuch 'Köstlich kochen mit Tee' präsentiert

Am 12. August öffnet KFC in Groß Mackenstedt in Stuhr bei Bremen in unmittelbarer Nähe zu den Autobahnen A1 und A28  

Unter dem Motto „Schulverpflegung erfolgreich managen“ veranstaltet das Meinwerk-Institut in Paderborn vom 13. bis 14. Oktober ein Seminar für Verantwortliche in der Schulverpflegung sowie

Ein Ziel der meisten Gastronomen dürfte es sein, die Zahl der sogenannten Heavy User zu erhöhen, also vermehrt Gäste anzusprechen, die mindestens vier Mal pro Monat erscheinen. In der kommerziellen Gastronomie ist der Anteil vor allem in der Schnellgastronomie hoch

Saisonale und regionale Lebensmittel stehen im Mittelpunkt der diesjährigen Geschmacks-Entdecker-Tage vom 11. September bis 9. Oktober in Niedersachsen und Bremen. Großküchen und Gastronomie sind eingeladen, sich an den Aktionswochen aktiv zu beteiligen und

Die Mensen des Berliner Studentenwerks ermöglicht den Studierenden und Mitarbeitern in ihrem Einzugsgebiet eine nachhaltige Wahl beim Fischverzehr. Die 33 Standorte wurden nach dem Rückverfolgbarkeits-Standart des MSC zertifiziert. 

Anfang Juli feierte die Modewelt in Berlin 10 Jahre ’Bread & Butter’. Die Messe des Unternehmers Karl-Heinz Müller findet heute zweimal jährlich im historischen Flughafen Tempelhof statt

Mehr als 20.000 Mitarbeiter aus 23 Ländern wurden bereits im Schulungscenter von McDonald’s Deutschland geschult. Der Geburtstag wurde mit einer Podiumsdiskussion zum Thema betriebliche Aus- und Weiterbildung in München begangen

Das Münchner Gastronomieunternehmen expandiert nach China und eröffnet in Partnerschaft mit BLN Restaurants & Caterings KÄFER by The Binjiang One

Zwei Jahre Interim sind beendet: Mit rund einem Jahr Verspätung konnte das Studentenwerk Leipzig im Juli die neue Mensa am Campus Jahnallee übernehmen.Herzstück des Gesamtkonzepts ist die Küche mit Kapazitäten von bis zu 2.400 Essen pro Tag. An der Free-flow-Speisenausgabe stellen sich die Gäste ihre Menüs aus verschiedenen Fleisch-, Fisch- und vegetarischen Komponenten zusammen.

Der Ramadan steht bevor (2011: 1.8.-30.8.). Für die rund vier Millionen Muslime in Deutschland heißt es dann: Essen und Trinken verboten  

Der Bürokomplex Ratingen Office Center erhält ein Betriebsrestaurant. Dafür hat die German Acorn Real Estate GmbH rund 1.100 Quadratmächer Kantinen- und Lagerfläche an Jakob's Gourmetwelt vermietet.

Einen IHK-Zertifikatslehrgang zum Ernährungsbeauftragten führt das Forum Diätetik & Ernährung in Koblenz auch in diesem Jahr wieder an. Er findet vom 7. bis 18. November im Gastronomischen Bildungszentrum der örtlichen Industrie- und Handelskammer statt.

Nach den furiosen Gastspielen in Berlin, erst in einer alten Münzfabrik, dann an der Spree, klettert das Pop-up-Restaurant-Phänomen ab dem 8. September für kurze Zeit hoch über die Dächer Frankfurts in den Nex Tower an der Zeil. Für Pret a Diner 'The Tree House' hat sich das Team von Kofler & Kompanie wieder einiges einfallen lassen. Unter anderem verabschiedet sich

lieferando.de hat mit dem von Daniel Bosch und Uwe Kampschulte geführten Portal eat-star (www.eat-star.de) einen Mitbewerber im Bereich der Internet-Lieferdienstplattformen akquiriert. Mit dem Zusammenschluss der beiden Portale werden Synergieeffekte vor allem in den Bereichen Lieferservice-Netzwerk, Vertrieb und Kundenstamm genutzt

Der Deutschland-Chef von Burger King, Andreas Bork, präsentiert eine neue Lösung für das hochaktuelle Kaffeebar-Thema. Nach Tests mit möglichen Markenpartnern in den vergangenen zwei Jahren – sfcc und Lavazza – hat sich das Unternehmen für eine Zusammenarbeit mit Sara Lee und deren Premium-Marke Piazza D’Oro entschlossen

Nach der Insolvenz derbisherigen Betreibergesellschaft der Autobahn-Raststätten Holledau, Fürholzen und Vaterstetten (allesamt Bayern), derDr. Habermeyer GmbH & Co. KG Autobahnraststättenbetriebe, stehen die Raststätten jetzt

Als erster Speisenversorger für Krankenhäuser, Senioreneinrichtungen und Reha-Kliniken verzichtet die Schubert Unternehmensgruppe ab sofort auf stark bearbeitete Lebensmittel wie Formfleisch, Fleisch- und Fischimitate sowie Analogkäse