Märkte News aus den Branchen

Am 25. Juli wurde in den Wihoga (Wirtschaftsfachschulen für Hotellerie und Gastronomie) der NRW-Jugendmeister Systemgastronomie ermittelt  

Die Reform des Insolvenzrechts steht vor der Tür. Aber wird das neue Gesetz wirklich etwas zum Besseren wenden? Ein Blick in die Praxis verschafft Klarheit über das neue ’Schutzschirmverfahren’ …  

Der Sieger der Deutschen Cocktail-Meisterschaft 2011 heißt Daniel Pitthan. Der Barkeeper, der im Mojito's in Düsseldorf arbeitet, überzeugte am Montag Abend in der Union Halle in Frankfurt/Main in der Kategorie ’Open’ die Jury mit seiner Kreation ’Knob's Maple Crusta’

Seit Mitte Juli gibt es das erste Dulce Café in den Neuen Bundesländern. Direkt am Dresdner Altmarkt in der Seestraße 6 übernahmen Silvana Hentsch und Jan Geissler die Fläche des Traditionscafé Kreutzkamm und bauten es zu einem der bislang größten Dulce Cafés aus

Das Ludwig-Erhard-Haus in Charlottenburg-Wilmersdorf, Wahrzeichen der Berliner Wirtschaft, hat mit einer Chicco di Caffè Kaffeebar im Foyer eine neue Attraktion für die Mitarbeiter vor Ort.

Die Gewinner des vom Bundesverband Deutscher Tafeln veranstalteten Malwettbewerbs 'Meine schönste Ma(h)lzeit' - allesamt im Alter zwischen vier und zwölf Jahren - nehmen ab Montag an Kreativ-Workshops im hessischen Bad Salzschlirf teil. Die jungen Siegerinnen und Sieger werden außerdem mit Urkunden ausgezeichnet

München: Genau 160 Jahre nach Baubeginn, eröffnet die Schrannenhalle ihre Pforten erneut – mit neuem, alten Konzept, als Markthalle in Erweiterung zum Angebot des Viktualienmarktes

Schwere Geschütze werden in Österreich um die geplante Bundesheer-Zentralküche aufgefahren. Mit der Unterschriftenaktion "Gulaschkanone statt Müllküche" wollen die niederösterreichische FPÖ bzw. ihre Gewerkschaften die geplante Streichung der einzelnen Truppenküchen verhinden. Für letztere steht sogar die nationale Sicherheit auf dem Spiel.

Die Technische Universität Dortmund führt Untersuchungen zu Zertifizierungen von Mahlzeiten in der Gemeinschaftsverpflegung durch und bittet Küchenleiter und Co. um Unterstützung. Im Rahmen eines

Der Verein Agrarmarketing Mecklenburg-Vorpommern e. V. vergab kürzlich den Auftrag für eine umfangreiche wissenschaftliche Studie, mit der Zielsetzung, die Anforderungen und Bedarfe im Verpflegungsbereich von Einrichtungen der Gesundheitswirtschaft wie Kliniken und Krankenhäuser, Reha-Kliniken, Altenheime und Wellnesshotels zu erfassen. Hintergrund des Projektes: die noch engere Verknüpfung von Ernährungswirtschaft, Gesundheitswirtschaft durch die stärkere Einbindung regionaler Produkte.www.mv-ernaehrung.de

Die Produktgruppe ’Sandwiches und belegte Brötchen’ ist im Gastronomiemarkt eine der bedeutsamsten – annähernd jeder siebte Gast hat im aktuellen Berichtszeitraum (Apr 10-Mrz 11) hier zugegriffen

Außergewöhnliche Düfte wehen vom 30. Juli bis 14. August durch den Europa-Park. Grund sind die südafrikanischen Wochen, die die Gäste mit kulinarischen Spezialitäten und exquisiten Kreationen, der bekannten südafrikanischen Köchin Anita Roux, in das Colonial House locken

Thementag bei DailyDeal: Das größte deutsche Couponing- Portal steht heute ganz im Zeichen der Gastronomie und präsentiert seinen Kunden in vielen Großstädten besonders exklusive und attraktive Angebote ausgewählter Bistros, Cafés und Restaurants. Die Gutscheine ermöglichen eine Ersparnis von 40 bis 80 Prozent und decken die ganze kulinarische Bandbreite ab

Das Internetportal lebensmittelklarheit.de ist in dieser Woche ans Netz gegangenen. Es ist Teil der Initative ’Klarheit und Wahrheit bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln’ des Bundesministeriums für Ernährung (BMELV). Verbraucher sollen ’verständlich’ über rechtliche Regelungen zur Kennzeichnung und Aufmachung von Lebensmitteln informiert werden

Am Montag eröffnet LaBaracca den ersten Standort außerhalb Münchens. In der Düsseldorfer Grafenberger Allee bietet das Restaurant mehr als 170 Plätze innen (250 qm) sowie 120 auf der geschützten Terrasse (310 qm). Wie bereits im Münchner Pionierbetrieb kommt auch in Düsseldorf das Bestellsystem mittels E-Book zum Einsatz

Wer heute in Gastronomie und Hotellerie erfolgreich sein möchte, muss fast schon ein wenig Psychologe sein. Frank Simmeth versteht es in seinem Erstlingswerk, in humorvoller und verständlicher Weise das psychologische Hintergrundwissen für die Arbeit mit Gästen zu vermitteln. Er zeigt auf, wie man Gäste tatsächlich begeistert, an sich bindet

Mit der Eröffnung einer neuen, modernen Cafebar im Foyer der Mensa Weinberg erreicht das Studentenwerk Halle einen besonderen Meilenstein im Rahmen der Umbau- und Sanierungsarbeiten der Mensa Weinberg.

Umweltbewusstsein liegt im Trend – auch bei Ihren Gästen! Im Herbst 2011 startet das Portal „Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsgastronomie“. Dazu würden die Initiatoren gerne Expertenmeinungen einfließen lassen, um das Portal optimal auf die Wünsche der Branche auszurichten.  

Zum elften Mal schickte der ADAC seine Tester zu je 25 Raststätten und Autohöfen entlang der deutschen Reiserouten, um deren Qualität zu testen. Gestestet wurde jeweils zweimal ohne Vorankündigung, Maßstab waren die Bedürfnisse einer vierköpfigen Familie. Im Test fielen zwei Autohöfe mit der Note Mangelhaft durch, eine Raststätte des Tank & Rast-Netzes erhielt die Bestnote

Die Starbucks Coffee Company (NASDAQ: SBUX) gab heute bekannt, dass Michael Specht neuer Vice President und Geschäftsführer der Starbucks Coffee Deutschland GmbH wird