News Alles Wichtige vom Außer-Haus-Markt

Kostensenkung

Delivery Hero rationalisiert Arbeitsplätze Berlin

Delivery Hero streicht 4 % der Stellen im Berliner Hauptquartier. Das hat der Lieferdienst-Konzern auf Nachfrage bestätigt.

In der Corona-Pandemie mussten weniger Kinder und Jugendliche wegen akuten Alkoholmissbrauchs stationär im Krankenhaus behandelt werden.

McDonald's Jahreszahlen

CEO Kempczinski ist "stolz, aber noch nicht zufrieden"

Der weltweite Gastronomie-Marktführer meldet für 2022 in fast allen Sparten Top-Werte. Die Führungsetage sieht aber noch mehr Potenzial.

Ein FAQ des Bundeswirtschaftsministeriums gibt erstmals Auskunft zu den Höchstgrenzen bei Gas- und Strompreisbremse.

Hotelgastronomie

Casual-Dining mit Ausblick in Heidelberg

Essen und Trinken auf dem höchsten Gebäude der Heidelberger Innenstadt: Jil Drink & Dine bietet Rundum-Panorama mit besonderem USP.

Ukraine-Krieg und Energiekrise belasten die deutsche Konjunktur im Schlussquartal. Doch das Statistische Bundesamt schlägt keinen Alarm.

Too Good To Go

Inflation treibt Geschäft der Lebensmittelretter

Die App Too Good To Go legt bei Nutzerzahlen und geretteten Mahlzeiten ordentlich zu. Ein Grund sind die gestiegenen Preise.

Große Branchenumfrage

Die Zukunft ist offen

Lieferketten, Politik, Inflation und Personal beschäftigen alle. Wir schauen ganz genau auf die Zahlen, geben Orientierung im Daten-Dickicht und zeigen auf, was 2023 für die Gastronomie wirklich wichtig wird.

Autogrill

Neuheiten am Flughafen Düsseldorf

Der Verkehrsgastronom sorgt mit "Amore - do eat better" für eine Deutschland-Premiere. Dazu gehört auch das Self-Checkout-Konzept "Grab & Fly".

Voilà

Nächster Fernsehkoch steigt ins Boxen-Business ein

Nach Steffen Henssler hat ein weiterer Fernsehkoch eine Box für zu Hause entworfen.

Hans im Glück

So funktioniert die eigene Mehrweglösung

Hans im Glück bietet den Gästen in allen Burgergrills eigene Boxen. COO Jens Hallbauer über die Gründe und Zukunftspläne.

Deutscher Gastro Gründerpreis 2023

Zehn Nominierte kämpfen um Finaleinzug

Jury und Fans haben entschieden: Das sind die zehn Konzepte fürs Halbfinale. Doch nur fünf kämpfen auf der Internorga um den Sieg.

Subway

Europaweite Plant-based-Partnerschaft verkündet

Das Sandwichkonzept arbeitet bereits länger mit dem Fleischersatz-Hersteller zusammen. Nun soll die Zusammenarbeit ausgeweitet werden.

Gretel Weiß: 40 Thesen

Die Matrix des Wandels, 1982 bis 2022

Sie kennt den Außer-Haus-Markt seit über 40 Jahren wie kaum eine zweite. foodservice-Herausgeberin Gretel Weiß identifiziert in 40 Thesen den Wandel der Branche.

SSP-Chef zur Personalsituation

"Potenzialentfaltung und Entwicklung sind die Grundpfeiler"

Im Interview berichtet SSP-Geschäftsführer Oliver Haub, wie sein Unternehmen die Mitarbeitende gewinnen und halten will.

The Alchemist

High-End-Bar kommt nach Berlin

Die britische Bar-Kette eröffnet demnächst einen Ableger in der Hauptstadt. Für die Expansion gab es personelle Veränderungen.

Ifo Institut

Das Geschäftsklima hellt sich etwas auf

Die Stimmung in der deutschen Wirtschaft hat sich aufgehellt. Das gilt nicht ganz für das Gastgewerbe.

Größtes Food Hub Europas

Manifesto öffnet seine Pforten

Lange erwartet: Das größte Food Hub Europas feiert Premiere in Berlin. Wir zeigen die ersten Bilder.

Internorga FoodZoom 2023

Analyse: Das sind die Trends für den Außer-Haus-Markt

Was Gäste sich wünschen und auf den Speisekarten Platz finden sollte, zeigt die vierte Auflage des Internorga FoodZoom 2023.

Ghost Kitchen

Peckwater Brands übernimmt Eatclever

Zwei der größten Anbieter für virtuelle Food-Marken fusionieren. Peckwater Brands wird damit der größte Anbieter für Ghost Kitchen in Europa.