Hamburg

2. Internorga-Forum Schulcatering mit Johann Lafer

Die Versorgung der Schüler bleibt für viele Caterer, Schulen und Schulträger eine täglich neue Herausforderung. Doch welche Konzepte bewähren sich im Markt? Wie organisieren unsere europäischen Nachbarn die Schulverpflegung? Und was können wir von einer Modellmensa à la Johann Lafer lernen? Mögliche Antworten auf diese Fragen bietet das 2. Internorga-Forum Schulcatering am Dienstag, 13. März 2012, 9.30 Uhr bis 13.30 Uhr, im CCH - Congress Center Hamburg.
 
Unter dem Motto „Die Schulmensa von morgen. Anspruchsdenken im Wettstreit zwischen Wünschen und wirtschaftlicher Machbarkeit“ präsentieren hochkarätige Referenten innovative Konzepte und aktuelle Trends in der Kinder- und Schülerverpflegung und wagen dabei auch den Blick über den Tellerrand. Ein Highlight: Sternekoch Johann Lafer präsentiert exklusiv das Konzept seiner Modellmensa in Bad Kreuznach. Dabei will er den Beweis antreten, dass eine gesunde, nachhaltige Schulverpflegung zu bezahlbaren Preisen möglich ist. Das Essen soll dabei Teil eines pädagogischen Gesamtkonzeptes werden.
 
Veranstalter des 2. Internorga-Forum Schulcatering sind die Messe Hamburg und Congress und das Entscheidermagazin für Kinder- und Schülerverpflegung „Ess-Klasse junior“. In Kooperation mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) erwartet die Teilnehmer eine gleichermaßen spannende wie informative Veranstaltung. Nach dem offiziellen Programm haben die Besucher zudem die Möglichkeit, die größte Gastronomiemesse Europas, die Internorga, kostenlos zu besuchen, um sich ein Bild von dem reichhaltigen Food- und Non-Food-Angebot für Schulen zu machen.

Das Forum Schulcatering richtet sich an Caterer, Küchenleiter, Schulleiter und -träger sowie Verantwortliche aus den Bereichen Bildung, Gesundheit, Sport und Politik. Die Teilnehmergebühr beträgt 50 € und beinhaltet Pausenversorgung, Inernorga-Eintritt und Messe-Katalog.
Programm und Anmeldung finden Interessierte hier  Forum_Schulcatering.pdf  sowie auf der Homepage:
http://internorga.com/fachkongresse/forum-schulcatering/

 

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