Dulce

2012 kein einfaches Jahr. Tolle Projekte

2011 hat die junge Frankfurter Marke Dulce (Ice Cream, Chocolate, Coffee) ihr Netz auf fast 30 Units verdoppelt, im Folgejahr gab’s dann allerdings auch diverse Franchise-Kündigungen.

Sieben Standorte werden von Barbara und Matthias Schneider (Geschäftsführender Gesellschafter) in Eigenregie betrieben. Unterm Strich im jüngsten Geschäftsjahr knapp 5 Mio. € Systemerlöse.

Im ersten Halbjahr 2013 stehen spannende neue Projekte auf dem Plan, darunter ein Dulce Grand Café in Freiburg/Breisgau. Der Franchise-Betrieb mit 120 qm Fläche und einer großen Außenterrasse verspricht etwas ganz Besonderes zu werden. In Eigenregie will Schneider eine kleine Dulce Chocolate Bar am Flughafen Frankfurt eröffnen, Ziel ist es, die Schokoladenkompetenz der Marke weiter zu stärken.

Diverse Standort-Entwicklungen und Verlagerungen in Frankfurt, Mitte 2013 wird Dulce mit acht Einheiten in Mainhattan präsent sein – mit zwölf im Großraum Rhein-Main.

Das Dulce-Konzept wird in drei Größenordnungen umgesetzt:
  • Dulce Kiosk – 50.-150.000 € Jahreserlöse
  • Dulce Café – 250.-450.000 € Jahreserlöse
  • Dulce Grand Café – 500.– 800.000 € Jahreserlöse

Geplant sind 2013 auch Standorte in Berlin, Düsseldorf, München, Stuttgart und Trier. Zum Teil sucht man noch nach geeigneten Lagen.

Aktuelle strategische Maßnahmen, um die Expansion gut abzusichern:

  1. Einführung eines Warenwirtschaftssystems und Kopplung an einen eigens für Dulce programmierten Online-Shop. Verbessertes Kassensystem.
  2. Stärkung der Personalkapazitäten inklusive Einstellung eines COO. Neuausrichtung des Franchise-Systems mit stärkerem Fokus auf Förderung von Regionalpartnerschaften.
  3. Neuer Internet-Auftritt, stärkere Social-Media-Präsenz.
  4. Vorbereitung der Expansion ins Ausland mittels Master-Partnerschaften.
Das Ziel von Matthias Schneider ist, in fünf Jahren etwa 100 Dulce-Filialen am Netz zu haben.

Für diesen Schritt ist man unter anderem gestärkt durch aufgestocktes Investment von Paarl (Private Equity) – nach finanzieller Entflechtung von Coffee Fellows.

www.dulce-chocolate.com
www.paarlequity.com



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