Jamie Oliver
Die 21 Auszubildenden sind geschult, die Lebensmittel geliefert, die Möbel komplett und die ersten Gäste bereits satt: Am Donnerstag, 18. Mai 2006, öffnete das lang erwartete Fifteen Cornwall Restaurant seine Pforten.
Das Restaurant in Watergate Bay hat eine atemberaubende Aussicht über den zwei Meilen langen Strand und bietet dazu eine aufregende Speisekarte. Die modernen mediterranen Gerichte werden aus hochwertigen, regionalen und saisonalen Zutaten vom Land und aus dem Meer zubereitet.
Jamie Oliver am Tag der Eröffnung: "Hier geht es darum, mit jungen Leuten aus der Gegend zu arbeiten, die schwere Zeiten hinter sich haben. Wir bilden sie aus und geben ihnen Vertrauen in Ihre Fähigkeiten, damit sie stolz auf das sein können, was sie tun. Wir möchten, dass sie erkennen, dass sie in einer Sache richtig gut sein können, denn der Kerngedanke von Fifteen ist, sich um die Jugendlichen vor Ort zu kümmern und an sie zu glauben. Ich habe außerdem noch nie eine bessere Strand-Location für ein Restaurant gesehen – ich bin total glücklich!"
Das Restaurant verfolgt die gleichen sozialen Ziele, die sich Jamie Oliver und sein Team bereits für das Fifteen in London gesetzt haben. Alle Gewinne gehen an die Cornwall Foundation of Promisse, deren Zweck es ist, fantastische Berufsperspektiven für benachteiligte Jugendliche vor Ort zu schaffen und ihnen zu helfen, ihr volles Potenzial zu nutzen. Das Restaurant wird zusätzlich Cornwalls Touristikbranche einen ordentlichen Schub geben und das große Angebot der vielen erstklassigen Lebensmittelerzeuger in der Region nutzen.
Die 21 Kochlehrlinge haben zunächst einen zwölfwöchigen Intensivkurs am Cornwall College durchlaufen, um grundlegende Gastronomiekenntnisse zu erlernen. Daran schloss sich ein vierwöchiges Praktikum in Restaurants des County an. Die Auszubildenden wurden Ende letzten Jahres unter 300 Bewerbern ausgewählt. Sie werden zwölf Monate im Fifteen Cornwall arbeiten.
Das Restaurant wurde von der 'Absolute Design' Company gestaltet. Highlights sind unter anderem die aus einem 200 Jahre alten Buchenstamm geschnitzte Rezeption, die pinkfarbene Außenbeleuchtung, der spannende Mix aus Kunst und Graffiti und die flüssig gefüllten, tropfenförmigen Lichtinstallationen.
Unterstützt wurde das Projekt von verschiedenen Sponsoren, die insgesamt 1 Mio. Pfund spendeten. Reservierungen und Informationen zur Speisekarte unter www.fifteencornwall.co.uk
Die Fifteen Foundation wurde 2002 gegründet und hat zum Ziel, benachteiligten Jugendlichen die Möglichkeit einer Ausbildung in der Gastronomie zu geben. Sie ist eine gemeinnützige Stiftung und betreibt insgesamt drei Restaurants in London, Amsterdam und Cornwall.
www.fifteenfoundation.org.uk
Das Restaurant in Watergate Bay hat eine atemberaubende Aussicht über den zwei Meilen langen Strand und bietet dazu eine aufregende Speisekarte. Die modernen mediterranen Gerichte werden aus hochwertigen, regionalen und saisonalen Zutaten vom Land und aus dem Meer zubereitet.
Jamie Oliver am Tag der Eröffnung: "Hier geht es darum, mit jungen Leuten aus der Gegend zu arbeiten, die schwere Zeiten hinter sich haben. Wir bilden sie aus und geben ihnen Vertrauen in Ihre Fähigkeiten, damit sie stolz auf das sein können, was sie tun. Wir möchten, dass sie erkennen, dass sie in einer Sache richtig gut sein können, denn der Kerngedanke von Fifteen ist, sich um die Jugendlichen vor Ort zu kümmern und an sie zu glauben. Ich habe außerdem noch nie eine bessere Strand-Location für ein Restaurant gesehen – ich bin total glücklich!"
Das Restaurant verfolgt die gleichen sozialen Ziele, die sich Jamie Oliver und sein Team bereits für das Fifteen in London gesetzt haben. Alle Gewinne gehen an die Cornwall Foundation of Promisse, deren Zweck es ist, fantastische Berufsperspektiven für benachteiligte Jugendliche vor Ort zu schaffen und ihnen zu helfen, ihr volles Potenzial zu nutzen. Das Restaurant wird zusätzlich Cornwalls Touristikbranche einen ordentlichen Schub geben und das große Angebot der vielen erstklassigen Lebensmittelerzeuger in der Region nutzen.
Die 21 Kochlehrlinge haben zunächst einen zwölfwöchigen Intensivkurs am Cornwall College durchlaufen, um grundlegende Gastronomiekenntnisse zu erlernen. Daran schloss sich ein vierwöchiges Praktikum in Restaurants des County an. Die Auszubildenden wurden Ende letzten Jahres unter 300 Bewerbern ausgewählt. Sie werden zwölf Monate im Fifteen Cornwall arbeiten.
Das Restaurant wurde von der 'Absolute Design' Company gestaltet. Highlights sind unter anderem die aus einem 200 Jahre alten Buchenstamm geschnitzte Rezeption, die pinkfarbene Außenbeleuchtung, der spannende Mix aus Kunst und Graffiti und die flüssig gefüllten, tropfenförmigen Lichtinstallationen.
Unterstützt wurde das Projekt von verschiedenen Sponsoren, die insgesamt 1 Mio. Pfund spendeten. Reservierungen und Informationen zur Speisekarte unter www.fifteencornwall.co.uk
Die Fifteen Foundation wurde 2002 gegründet und hat zum Ziel, benachteiligten Jugendlichen die Möglichkeit einer Ausbildung in der Gastronomie zu geben. Sie ist eine gemeinnützige Stiftung und betreibt insgesamt drei Restaurants in London, Amsterdam und Cornwall.
www.fifteenfoundation.org.uk