Weekly Research Bite
Auch im 3. Quartal 2008 konnte der Negativtrend des 2. Quartals 2008 nicht gestoppt werden. Im Gesamtmarkt (Kommerzielle Gastronomie, Erlebnisgastronomie, Arbeits- und Ausbildungsplatzverpflegung, Vending und On-Board-Catering) sanken die Besuche um 1,4 %. Die Konsumentenausgaben zeigten sich jedoch mit einer leicht positiven Tendenz (+0,7 %). Am stärksten waren die Erlebnisgastronomie und Vending vom dem Rückgang der Gäste betroffen (jeweils –5 %). Die Daten stammen aus dem CREST (Consumer Reports On Eating Share Trends) Verbraucherpanel der npdgroup deutschland GmbH in Nürnberg.
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