Essen ist Heimat

40-seitige Beilage in der 'Zeit'

Die Sonderbeilage in der jüngsten Ausgabe der Wochenzeitung 'Die Zeit' ist absolut lesenswert. Wer im Food- bzw. Foodservice-Business arbeitet, sollte die Ausgabe Nr. 21 im laufenden Jahr unbedingt kaufen. Es geht um regionale Zutaten und regionale Küche, um Essen als Kulturgut.

Die wichtigsten Botschaften:
Essen ist Heimat.
Regional ist das neue Bio.

Im Mittelpunkt der Sonderbeilage stehen 12 regionale Spezialitäten von Deutschlands jungen Spitzenköchen (Jeunes Restaurateurs d’Europe). Neu interpretiert und als Rezepte zum Nachkochen aufgeschrieben.

Doch darüber hinaus wird mit viel Tiefgang sowohl in die Vergangenheit als auch in die Zukunft geschaut. Es geht um Genuss und Vertrauen.

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