Düsseldorf

Aus Olives wird ein neuer Schwan

Seit 2003 betreiben Kerstin Rapp-Schwan und Axel Schwan das Olives Bar & Restaurant im stilwerk in der Grünstraße nahe der Düsseldorfer Kö. Nun haben sich die Zwillinge entschieden, das Olives in einen ’Schwan’ umzuwandeln.
„Unsere Idee für die Zukunft ist es, mit unserem Gastronomie-Konzept Schwan zu expandieren. Da es in der Düsseldorfer Innenstadt kein gastronomisches Angebot wie den Schwan gibt und es schwer ist, einen geeigneten Standort zu finden, lag es nahe, aus unserem Individualkonzept Olives einen Schwan zu machen“ erklärt Axel Schwan. „Wir sind sehr glücklich über den großen Zuspruch, den unsere beiden ’Schwäne’ in Düsseldorf-Derendorf und am Burgplatz erfahren, so dass wir die Konzentration auf dieses Gastro-Konzept für den richtigen Schritt für die Zukunft halten“ ergänzt Kerstin Rapp-Schwan.

Nach dem Vorbild der beiden aktuellen Schwäne werden antike Lüster, ein Dielenboden, große Spiegel, warme Farben, ein Kaminelement mit darüber hängenden Familienfotos, geschmackvolle Tapetenelemente und eine besonderer Maltechnik an den Wänden den Schwan im stilwerk prägen und eine für die Düsseldorfer Innenstadt einzigartige Wohnzimmer-Gemütlichkeit schaffen.

Auch ein Foto von Oma Käthe Schwan, der Großmutter der Geschwister, nach der eine eigene Kategorie mit deutschen Lieblingsgerichten in der Speisekarte benannt ist, darf an der Wand nicht fehlen. „Bei den Speisen können sich die Gäste auf eine ehrliche, frische und größtenteils deutsche Küche freuen“, verspricht Axel Schwan.

„Unsere Zeit mit dem Olives war sehr schön, abwechslungsreich und hat viel Spaß gemacht. Jetzt können sich die Düsseldorfer auf ein neues Highlight freuen, in dem sie vom Frühstück bis zum Mittagsessen über Kaffee und Kuchen am Nachmittag bis zum Abendessen eine entspannte und unkomplizierte Zeit verbringen können“, freut sich Kerstin Rapp-Schwan auf die neue Zeit.

Am 21. Juni beginnt der Umbau, der ca. 4 Wochen dauern wird. Während dieser Zeit bleibt das Olives mit einer reduzierten Speisekarte geöffnet. Besonderes Highlight: Es gibt einen Umbau-Rabatt auf alle Speisen von 10 %. Die Gäste können so jeden Tag dabei zusehen, wie aus dem Olives Schritt für Schritt ein Schwan wird. Mitte Juli heißt es dann: Herzlich Willkommen im Schwan im stilwerk!

www.schwan-restaurant.de


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