Weekly Research Bite

Bäcker-Foodservice – Indoors höherer Durchschnittsbon bei Take away

Bäckereien, die eine Sitzmöglichkeit anbieten, haben gute Chancen zur Steigerung des Average Eater Checks. Nutzte der Gast die Sitzgelegenheit und nahm die Speisen und Getränke vor Ort zu sich, gab er im Durchschnitt im 3. Quartal 2008 3,79 € aus. Bei Take away-Verzehr flossen dagegen nur 2,42 € in die Kassen der Bäcker-Imbisse. Die Daten stammen aus dem CREST (Consumer Reports On Eating Share Trends) Verbraucherpanel der npdgroup deutschland GmbH in Nürnberg. Weitere Informationen PDF-Download Kontakt: jochen_pinsker@npdgroup.com www.npdgroup.com Redaktion food-service Weekly Research Bite, npdgroup, Jochen Pinsker, Bäcker-Imbisse, Average Eater Check, Take away-Verzehr


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