Weekly Research Bite
Bäcker erreichen zur Frühstückszeit einen Marktanteil von 50 % innerhalb des Quickservice-Marktes. Sie konnten im Jahresvergleich (Apr-Dez '08 vs. '07) vor allem in dieser Tageszeit Besuche hinzugewinnen. Auch während der eher snacklastigen Tageszeit am Nachmittag wachsen Bäcker – gegen den Trend des gesamten Quickservice-Segments.
Die Daten stammen aus dem CREST (Consumer Reports On Eating Share Trends) Verbraucherpanel der npdgroup deutschland GmbH in Nürnberg.
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Redaktion food-service
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