Der Hotelier 03/05

Best Western CEO David Kong im Interview, Wachstumsmarkt „Medical Wellness“

Die April-Ausgabe von Der Hotelier - Das Fachmagazin für die Hotellerie – liegt druckfrisch in wenigen Tagen bei ihren Lesern auf dem Tisch.







Schwerpunkte des aktuellen Heftes:








  • „Medical Wellness“ wird von Experten als „Wachstumsmarkt der Zukunft“ prognostiziert. Ihre Gesundheit steht bei den Deutschen hoch im Kurs und immer mehr sind bereit, für einen Gesundheitsurlaub tief in die eigene Tasche zu greifen. Hoteliers sollten die Chance nutzen und ihr Angebot auf die Bedürfnisse dieser zahlungswilligen Zielgruppe zuschneiden. Die Erwartungshaltung an Hotels mit Medical Wellness-Inhalten ist hoch. Gefragt sind Kompetenz, medizinische, individuelle Beratung sowie Wohlfühl- statt Krankenhaus- oder Reha-Atmosphäre.
  • Hotelmarkt – Interview: Die weltweit größte Hotelkette Best Western International hat seit Ende vergangenen Jahres einen neuen CEO und President: David Kong. Der Hotelier befragte den 46-Jährigen während der diesjährigen ITB in Berlin nach seinen Visionen, Pläne, Zielen und Strategien für Best Western.
  • Food & Beverage: Kleine Happen groß im Kommen. Das Geschäft mit Snacks, Fingerfood & Beilagen boomt. Die Gäste lieben die kleinen Snacks zwischendurch, bei Empfängen oder am Buffet. Beim Snacken achten sie immer häufiger auf den gesundheitlichen Aspekt der kleinen Verführungen. Hoteliers werden bei einer Vielzahl von Herstellern fündig, die sich auf die Bedürfnisse der Verbraucher eingerichtet haben.
  • Investition & Organisation: Die Internorga in Hamburg hat es gezeigt: Das Investitionsklima in Deutschlands Hotellerie und Gastronomie hinsichtlich der Küchentechnik bessert sich. Bei Neuanschaffungen wird viel Wert auf Sparen von Energie und Zeit gelegt. Komplexe, modernste Technik ist gefragt.
  • Außerdem: Grand Hotels Bad Ragaz im Zeichen der (Wellness-)Zeit; Die Frankfurter Hotelgesellschaft Steigenberger Hotels AG feiert 75-jähriges Jubiläum – ein Geburtstagsportrait; Neues von der ProWein; Der Schwarzwald – ein beliebtes Ferienziel für Jung und Alt; und, und, und.
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