Contract Caterer Europa

Branche mit leichten Pluszahlen

Die grössten Contract Caterer in Europa haben in den wichtigsten Märkten mit knapp 4 % nur ein geringes Wachstum erzielen können, während die Wachstumswerte in den Vorjahren noch bei + 6 und 10 % lagen Außerdem ist eine heftige Konzentration des Marktes zu beobachten, wobei auch eine Expansion in die öffentliche Gastronomie zu beobachten ist.. In den umsatzgrössten Märkten Grossbritannien, Frankreich, Italien und Deutschland geben die multinationalen Konzerne den Ton an. Der drittgrösste europäische Caterer Elior ist vor allem in Frankreich und Spanien stark. Wachstum kommt in Zukunft aus den osteuropäischen Ländern und aus dem Caremarkt, im Businessbereich wird verstärkt auf Multiservice-Konzepte gesetzt. DieAussagen basieren auf einer Studie der Zeitschrift Néorestauration.

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