Café + BarCelona

Brillanter Start für 15. Store in Siegen

Full House meldet das Ende September in Siegen eröffnete 15. Café + BarCelona für den ersten vollen Monat: Der Betrieb mit 370 qm Gastraumfläche hat das Umsatzziel von 150.000 EUR um weit mehr als 50 % überboten. Kommentar von Irmin Burdekat, Mitgesellschafter der Celona Gastro GmbH und Erfinder der Formel: „(Zu) viele Gäste können für ein junges Engagement ebenso strapaziös sein wie zu wenig Gäste...“ In Siegen wurde man des unerwartet massiven Zuspruchs dank Mitarbeiter-Task Force aus anderen BarCelona-Betrieben Herr und rechnet jetzt mit gut 2 Mio. EUR Umsatz.

Die Macher (neben Burdekat: Hannes Hoyer und Café Extrablatt-Unternehmer Christoph Wefers sowie die Brauerei Krombacher) steuern zügig die runde Zahl 20 an: Am 13. November geht die Nummer 16 der Marke an den Start – zweiter Standort in Hannover. Im Frühjahr 2007 folgen Eröffnungen in Wolfsburg und Nürnberg, eine Location in Münster ist ebenfalls unter Dach und Fach.

Schon bei 20 Stores angelangt ist mittlerweile Woyton – seit Anfang 2004 ist Celona Gastro bei der Quick-Casual-Formel als Minderheitsgesellschafter im Boot. Nach fünf Eröffnungen in diesem Jahr, darunter zwei in Oldenburg, steht im Frühling '07 Sylt auf der Agenda. Auf der Friedrichstraße in Westerland gibt’s dann hausgemachte Sandwiches mit Meerblick.

www.cafe-bar-celona.de, www.woyton.de

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