Schubert

DGE-Logo-Verleihung in der Klinik Eichholz

Seit 2004 liegt die Speisenversorgung in der Klinik Eichholz, die zur Gesundheitszentrum in Bad Waldliesborn gehört, in den Händen der Schubert Unternehmensgruppe. Im Sommer 2007 wurde zudem das Ernährungskonzept „Schubert balance“ eingeführt. Nun wird am 30. Januar das DGE-Logo der Deutschen Gesellschaft für Ernährung verliehen. Auch in Lippstadt-Bad Waldliesborn soll garantiert werden, dass die Gemeinschaftsverpflegung exakt nach den ernährungsphysiologischen Kriterien der DGE ausgerichtet ist. Die Patienten- und Bewohnerverpflegung wird somit zu einem integrierten Bestandteil der Therapie und wirkt gesundheitsfördernd. Auch die Mitarbeiter werden auf diesem Weg bestmöglich versorgt. Dank der wissenschaftlich abgesicherten Rezepturen, die computergestützt berechnet wurden, ist gewährleistet, dass die täglich empfohlene Nährstoffrelation genauestens eingehalten wird. Neben den medizinisch zu begrüßenden ernährungsphysiologisch Anforderungen erfüllt das „Schubert balance“ Ernährungsprogramm auch die subjektiven Qualitätsanforderungen der Gäste in einem hohen Maße. Die Verpflegung ist abwechslungsreich, bietet viele Wahlmöglichkeiten und wird optisch ansprechend präsentiert. Bei der Zusammenstellung der Menüs werden außerdem regionale Geschmacksvorlieben oder der Wunsch nach Hausmannskost berücksichtigt - da die Region Soest / Lippstadt ein bekanntes Kartoffel-Anbaugebiet ist, spielt diese wertvolle „Knolle“ auch auf dem Speisenplan eine gewichtige Rolle. Auch regional beliebte Gerichte, wie z.B. Sauerbraten mit Apfelmus oder Dicke Bohnen, kommen regelmäßig auf den Tisch. Abgerundet wird die „balance-Einführung“ durch entsprechende Speisenkarten, Patienten-, Bewohner- und Mitarbeiterinformationen und regelmäßige Zufriedenheitsanalysen. Die Schulungen der Mitarbeiter werden über die Einführungsphase hinaus jährlich wiederholt, die Akzeptanz der Speisen ist sehr hoch, die Zufriedenheit ebenso. Und zur Krönung darf nun das DGE-Logo als Auszeichnung getragen werden, was sowohl in der Klinik Eichholz als auch in der Firma Schubert als Beweis für die gute Zusammenarbeit gefeiert wird. www.bad-waldliesborn.dewww.schubert-gruppe.de


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