Weekly Research Bite

Deutsche Küche ist definitive 'in'

Die deutsche Gastronomie ist das Segment der Bedienungsgastronomie, das im vergangenen Jahr das höchste Besucherplus verzeichnen konnte. In 2007 fanden gut 4,3 Mio. mehr Verzehrsfälle in den Restaurants der deutschen Gastronomie statt als in 2006. Das entspricht einem Plus von 0,7 %. Dagegen blieben die Zahl der Besuche in der ausländischen Bedienungsgastronomie stabil (+0,2 %). Die Konsumentenausgaben innerhalb der Deutschen Gastronomie stiegen um 3,1 % auf rund 10 Mrd. €. Die Daten stammen aus dem CREST (Consumer Reports On Eating Share Trends) Verbraucherpanel der npdgroup deutschland GmbH in Nürnberg. Weitere Informationen PDF-Download. Kontakt: jochen_pinsker@npdgroup.com www.npdgroup.com


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