Zürich

Erste Noodle Canteen.

Seit 2. Juni '04 präsentiert sich in der Heinrichstrasse 267 in Zürich ein neues Konzept. Es trägt den Namen 'Nooch' und versteht sich als Noodle Canteen und Bar. Der Fokus liegt auf frischen, authentischen Asia-Noodles, angereichert durch marktfrische Gemüse und Kräuter. Weder Glutamat noch Rahm oder Butter und kaum tierische Fette werden verwendet. Die frischen Ramen-, Soba- und Udon-Noodles kommen als Suppe und Wok-Offerte auf den Tisch bzw. als Salat interpretiert. Verschiedenste Curry- und Reisgerichte, Sushis und tropische Desserts runden das Angebot ab. Schlichtes Design, lange und quadratische Tische aus Bambusholz prägen das Ambiente. Eine Feng Shui-Beraterin stand zur Seite (besonders hervorzuheben ist u.a. das I-Ging Matrixdiagramm der Merkurzone mit 72 Schutzfunktionen beim Eingang. Es handelt sich um einen Mandala-ähnlichen Kreis im Boden eingelegt und bewirkt, dass jede darüber gehende Person ein Quäntchen Glück mitnimmt. Das fließende Wasser der zwei Feng Shui-Brunnen in den Ecken trägt ebenfalls zum Wohlbefinden bei). Will heißen: Die Harmonie zwischen Material, Formen und Licht ergibt das besondere Nooch-Feeling. 115 Sitzplätze, wochentags von 11 bis 24 Uhr geöffnet - am Weekend von 16 bis 24 Uhr. Gemischte Crew aus asiatischen und schweizerischen Mitarbeiter(innen). Die Story behind begann vor vier Jahren mit einer Asienreise, so der Unternehmer Fredy Wiesner. Für seine Gruppe ist es Outlet Nummer 10 (4 x Joey's, 2 x Outback Lodge, je 1 x Alpenmax-Tanzhaus, red ochre grill und Cafeteria Wimbledon). www.nooch.ch Auszug aus dem Angebot:
  • Starters: Springrolls, Chicken-Satay Yakitori usw. (9,50 - 12,00 sfr)
  • Bento-Box (16,00 - 18,50 sfr)
  • Sushi: 7 verschiedene Versionen (3,50 - 3,70 sfr pro Stück)
  • Noodle Soups: Ramen, Soba, Udon (18,50 - 21.00 sfr)
  • Noodles aus dem Wok (18,50 - 23,00 sfr)
  • Specials: Tom Khai Gai & Co. (17,50 - 23,50 sfr)
Angebot und Ambiente haben manches gemeinsam mit dem Benchmark-Konzept wagamama, jedoch deutlich breiter interpretiert.

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