Leipzig

Erstmals verkauft fairgourmet öffentlich

Sie ist der größte Caterer Mitteldeutschlands und steht für feinste Gourmetküche, die fairgourmet GmbH, eine Tochtergesellschaft der Leipziger Messe. Ihre Stärke ist exklusives Catering auf Messen, Kongressen, Events und Gala-Dinners.

Auf dem Leipziger Weihnachtsmarkt bietet das Unternehmen seine Produkte erstmals einem öffentlichen Publikum feil. Für Detlef Knaack, Geschäftsführender Direktor der fairgourmet, ist dies ein weiterer Schritt in das Privatkundengeschäft. „Für uns ein neues Terrain, aber eigentlich liegt es nahe“, sagt er. „Auf den Leipziger Messen verkauft die fairgorumet schon lange Konfitüren, Chutneys und Grillsaucen. Es sind feine Kreationen im Stil des Hauses, die sehr gut ankommen.“ In begrenztem Umfang sollten sie deshalb auch außerhalb des Messegeländes angeboten werden.
Detlef Knaack leitet die fairgourmet seit Anfang des Jahres, und von Anfang an hat der frühere Mövenpick-Manager auch die Privatkunden als Geschäftsfeld im Blick. Inzwischen catert er für Privatfeiern im Gohliser Schlösschen und im Mendelssohn-Haus.

Nun gilt es, auf dem Weihnachtsmarkt die Feuertaufe für den Direktverkauf zu bestehen. Im Angebot sind feine Winterkonfitüren, Chutneys und ein Enten-Rillette. In einem Spezialofen werden Tartines gebacken, eine französische Spezialität mit fairgourmet-Rezeptur.

Die fairgourmet GmbH, gegründet 1996, ist nach eigenen Angaben der leistungsstärkste Großcaterer in Mitteldeutschland.

www.fairgourmet.de
www.leipziger-messe.de
 


stats