food-service Ausgabe Februar 06

Exklusiv-Interview mit neuem McD CEO Bane Knezevic

Hoch informativ und prall gefüllt mit jeder Menge aktueller Branchen-Analysen, Fallstudien und Produktberichten ist die neueste Ausgabe von food-service auf dem Weg zu ihren Lesern. Die Wirtschaftsfachzeitschrift für professionelle Gastronomie zählt im Februar exakt 80 Seiten. Schwerpunkte des aktuellen Heftes:
  • Special ‚Ikea Food Services: Top Wachstumserfolge im Profil’. 20 Seiten Interviews, Fallstudien und Marketing-Stories in Sachen profilierte, preisaggressive und mega-erfolgreiche Möbelhaus-Gastronomie. Eine Vorzeigeentwicklung über viele Jahre hinweg, in Deutschland, Europa und weltweit. Mehr als 5 % aller Ikea-Erlöse in Deutschland entfallen auf das Thema Foodservice, will heißen, Restaurant, Bistro und Schwedenshop.
  • McDonald’s: Seit 1. Juli 2005 ist er im Amt, der neue CEO McDonald’s Deutschland und Division President Europa-West, Bane Knezevic. Der 41jährige Serbe gilt als Shooting-Start in der Organisation. Er hat ein ambitioniertes 3-Jahres-Programm vorgelegt, die Franchisenehmer gaben ihm dafür Standing Ovations. Exklusivinterview über den Start in München, die Wachstumspläne und vieles mehr.
  • WM-Special: In unserem Serien-Sonderteil dieses Mal alles übers Public Catering mit Aramark als Master-Concessionaire und über Pizza Delivery, wenn Fußball auf dem Bildschirm gezeigt wird. 10 Seiten Fachlichkeit pur. Fußball-gesteuerte Fachlichkeit.
  • Gastronomische Gutschein-Bücher nach dem Prinzip 2 x Essen – 1 x zahlen machen die Runde. Das 2-for-1-Prinzip, eine neue Sonderangebotsvariante, ist bei vielen Verbrauchern schwer angesagt. Warum? Es gibt etwas gratis und das zieht. Für die Gastronomie: Gefahr oder Chance? Wir haben recherchiert und analysiert.
Hier das komplette Inhaltsverzeichnis zum Downloaden: PDF-Download Wer kein Abonnent ist und sich trotzdem für diese Ausgabe von food-service interessiert, kann bei Klaus Gast unter Phone 069.7595-1972, E-mail: klaus.gast@dfv.de ein Einzelexemplar bestellen – kostenlos.



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