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Freiburger Mensa Rempartsraße in Pro 7

Für einen Beitrag in der Reihe "Galileos Beste" wird ein Team von Pro7 am nächsten Montag, 27.4.2009, in der Mensa Rempartstraße drehen. Der Sender ist diesmal auf der Suchen nach Deutschlands bester Kantine/Mensa. Mit dabei ist der Sterne-Koch Sante de Santis. Vor einiger Zeit hatte die Redaktion einen Online/OnAir-Aufruf gestartet. Das Ergebnis: Sehr viele Zuschauer (Studenten) waren der Ansicht, dass das Studentenwerk Freiburg über eine der besten Mensen verfügt. Nun muss sich die Mensa in der Praxis beweisen. Was ist "Galileos Beste"? In dieser Rubrik begibt sich Sternekoch Sante de Santis auf eine kulinarische Reise - auf der Suche nach dem Besten! Der besten Lasagne, dem besten Tiramisu und nun auch der besten Mensa. Er wird drei Mensen/Karinen besuchen und am Ende einen Pokal vergeben. Der Focus dieser Folge liegt auf einem Gericht, das sich Koch Sante de Santis genauer ansehen wird, und zwar von den Zutaten über die Zubereitung bis hin zum fertigen Gericht. Am Ende wird er Frische und Geschmack beurteilen. Des weiteren interessiert sich Sante de Santis ebenfalls für alle andern Angebote und vergibt in der Kategorie "Vielfalt" ebenfalls eine Schulnote. Begleitet wird Sante de Santis von den beiden Mensa-Köchen Christian Brogle und Carsten Höting. Redaktion gv-praxis Mensa, Sterne-Koch, Freiburg, Sante de Santis

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