Weekly Research Bite

Fullservice D – Mittagsgeschäft macht 30 % aller Besuche

In der deutschen Fullservice Gastronomie konzentrierte sich das Geschäft mehr auf die Mittagszeit als bei Italienern oder Griechen (Jan-Nov 2008). 30 % aller Besuche in der deutschen Gastronomie entfielen auf das Mittagsgeschäft, nur 20 % waren es bei den Italienern, 14 % bei griechischen Restaurants. Die deutschen Restaurants sind auch aktiver hinsichtlich des Angebots von Menükombinationen zur Mittagszeit.



Die Daten stammen aus dem CREST (Consumer Reports On Eating Share Trends) Verbraucherpanel der npdgroup deutschland GmbH in Nürnberg.



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Kontakt: jochen_pinsker@npdgroup.com

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Redaktion food-service



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