Weekly Research Bite

Fullservice verliert Gäste

Die deutsche Fullservice-Gastronomie erreichte in 2008 nicht mehr die Besuchszahlen des Vorjahres. Es kamen 1,7 % weniger Gäste als in 2007. Aber auch die Ethno-Restaurants bekommen den Besuchrückgang zu spüren: 2,1 % weniger Gäste. Insgesamt lagen in der Fullservice-Gastronomie die Besuche 1,9 % unter 2007er Niveau. Die Daten stammen aus dem CREST (Consumer Reports On Eating Share Trends) Verbraucherpanel der npdgroup deutschland GmbH in Nürnberg. Weitere Informationen PDF-Download Kontakt: jochen_pinsker@npdgroup.com www.npdgroup.com Redaktion food-service Weekly Research Bite, npdgroup, Jochen Pinsker, Fullservice-Gastronomie, Besucherzahlen


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